Wilayah Valencia adalah rantau penghasil padi utama di Sepanyol. Walaupun rantau ini terkenal dengan paella , terdapat banyak hidangan nasi mulut lain untuk menikmati, seperti Arroz al Horno, yang juga dikenali sebagai nasi Sepanyol yang dipanggang atau Nasi Panggang Beras Oven.
Hidangan ini secara tradisinya dipanggang dalam hidangan seramik dan termasuk keping daging babi, sosis darah morcilla, bawang putih, tomato, kentang, dan kacang garbanzo. Hidangan beras tradisional Sepanyol ini sangat popular sehingga Xàtiva, sebuah bandar berhampiran pantai di Valencia, memegang perayaan sebagai penghormatan kepada Arroz al Horno.
Secara tradisinya, hidangan padi Sepanyol ini disediakan dalam hidangan tanah liat atau seramik. Jadi, anda perlu hidangan seramik, enamel atau keluli tahan karat yang boleh digunakan di atas dapur atau dalam oven.
Beras Sepanyol Panggang - Markas Besar Valencia
Orang-orang Valensia sangat berbangga dengan beras berkualiti tinggi yang mereka bangkitkan bahawa terdapat Nubuatan Asal untuk beras - petunjuk geografi yang dilindungi yang melindungi nama-nama produk pertanian yang berkualiti. Zon penghasil beras adalah sekitar "Parque Natural de la Albufera "Di wilayah Alicante, tetapi kawasan lain termasuk Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, dan Sagunto di Alicante. Paella adalah hidangan nasi terkenal dari rantau ini.
Valencia juga mempunyai sejumlah hidangan yang diperbuat daripada makanan laut dan ayam, lengkap dengan sos. Semua-i-serat adalah sos yang diperbuat dari gabungan bawang putih, minyak, dan paprika dan biasanya dihidangkan dengan belut. Pato a la Naranja adalah itik dengan sos oren, hidangan asli dari kawasan ini. Resipi untuk Arroz al Horno, walaupun, adalah hidangan beras Valencia klasik.
Apa yang Anda Perlu
- lb. leher babi
- 1/2 lb.
- morcilla , sosej darah
- 1 kepala bawang putih
- 2 tomato sederhana
- 1 1/2 c. beras
- 4 c. sup daging sapi
- 2 kentang sederhana
- 4 oz. garbanzo kacang (dimasak)
- 1/2 cawan minyak zaitun (dibahagi, lebih jika diperlukan)
Cara Membuatnya
- Potong daging babi segar ke dalam kiub kira-kira 3/4 inci. Potong sosej morcilla menjadi kepingan tebal.
- Potong tomato menjadi kira-kira 1/3 inci tebal. Kupas kentang dan potong menjadi kira-kira 1/4 inci tebal.
- Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun ke dalam hidangan kaserol dan panas. Apabila ia cukup panas, goreng daging babi, keping sosej dan keseluruhan kepala bawang putih. Tambah hirisan satu tomato ke dalam kuali dan kacau.
- Masukkan nasi ke kuali dan kacau isi kuali. Tambah minyak zaitun jika perlu.
- Tuangkan kuah dan taburkan kacang ayam di sekeliling pinggan. Rebus selama 10 minit semasa anda menggoreng kentang. Masukkan sup lebih banyak jika perlu.
- Ketuhar ketuhar kepada 375 F.
- Dalam kuali kecil, panas kira-kira setengah inci minyak zaitun dalam kuali kecil. Apabila cukup panas, masukkan hirisan kentang. Ringankan gorengnya dan keluarkan kentang.
- Tambah seluruh tomato, letakkan kepingan di atas. Letakkan kentang di atas nasi. Tutup dan bakar makanan di dalam ketuhar sehingga coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 740 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrium | 804 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 35 g |