Para wontons boleh disediakan lebih awal dari waktu ke tahap memasak dan disejukkan atau dibekukan. Bawa wontons kembali ke suhu bilik sebelum mendalam.
Hasil kira-kira 48 wontons
Apa yang Anda Perlu
- 4
- cendawan hitam (kering)
- 1 daun bok choy
- 1 bawang hijau
- 1 keping halia
- 1/2 paun tanah babi
- 1 sudu besar
- kicap hitam
- 1 sudu minyak bijan
- 1 sudu teh gula
- 1 garam garam
- 1 telur (ringan dipukul)
- 3 cawan minyak (untuk goreng, atau yang diperlukan)
- 4 8
- pembalut wonton (atau yang diperlukan)
Cara Membuatnya
1. Lap apa-apa kotoran dari cendawan. Rendam dalam air suam sehingga lembut (20 hingga 30 minit). Keluarkan air yang berlebihan dan potong. Basuh dan cincang daun bok choy. Basuh dan dadu bawang hijau. Mince halia sehingga anda mempunyai 1/2 sudu teh.
2. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan babi tanah dengan sos soya gelap, minyak bijan, gula dan garam. Tambah telur yang dipukul ringan dan sayur-sayuran. Inilah pengisian wonton.
3. Panaskan minyak ke 375 darjah Fahrenheit. Semasa minyak sedang dimanaskan, sediakan wontons. Letakkan pembungkus wonton di hadapan anda. Letakkan satu sudu teh di tengah. Lipatkan wonton supaya ia menyerupai topi jururawat, membasahkan tepi untuk mengelak (jika anda tidak membuat wontons sebelum, lihat arahan foto pada wontons pengisian ).
4. Tambah tan terpanas ke minyak panas, beberapa kali pada satu masa, menggesernya dengan berhati-hati. Goreng-goreng wontons dalam kelompok sehingga mereka berwarna perang keemasan, beralih untuk memastikan mereka coklat sama rata. Tiriskan pada tuala kertas atau rak tempura jika anda mempunyai satu. Sama seperti gulungan telur , wontons perlu dilayan secepat mungkin, untuk memastikan mereka tetap rangup. Hidangkan dengan Sos Sweet dan Source atau cuka wain beras merah .