Ini babi rotisserie yang manis dan lembut pastinya menyenangkan hati pemakan pemakan yang terbaik. Nikmati dengan hidangan panggang kegemaran anda, nasi, atau mi.
Apa yang Anda Perlu
- 2-3 paun / 900-1250 g boneka daging babi yang tidak bernyawa
- Untuk Marinade:
- Minyak sayur 1/4 cawan / 60 mL
- 1 sudu kecil / 15 mL cuka putih
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk bawang putih
- Untuk Saus:
- 1 cawan / 240 mL gula perang
- 1 cawan / 240 mL wain merah
- 1 cawan / 240 mL sos teriyaki
- 1 cawan / 240 mL sos cili
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL ulas tanah
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
Cara Membuatnya
1. Letakkan daging babi panggang dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Campurkan bahan-bahan perapian dan tuangkan lebih banyak daging. Pastikan semua disalut dengan baik. Masukkan beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-4 jam.
2. Campurkan bahan-bahan sos dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Biarkan cecair datang mendidih sedikit, mengurangkan haba ke rendah dan biarkan masak selama 12-15 minit. Sos harus cukup tebal untuk menutup kembali sudu.
Keluarkan separuh sos untuk membuang dan baki selebihnya untuk berkhidmat dengan daging babi. Letakkan ke dalam peti sejuk sehingga betul sebelum memanggang.
3. Panaskan panggang untuk api sederhana tinggi.
4. Buang panggang dari campuran dan simpan peras dalam mangkuk kecil untuk membuang air besar. Ikuti petunjuk panggang untuk meletakkan panggang dengan selamat di atas meludah. Grill panggang pada haba tidak langsung selama 45 minit hingga 1 1/4 jam, atau sehingga suhu dalaman berbunyi sekitar 160 darjah F / 75 darjah C. Berus kerap dengan perapian semasa 30-45 minit pertama memasak.
5. Setelah dimasak, keluarkan panggang dari panas dan biarkan berehat selama 10 minit sebelum ukiran. Kucurkan resipi dalam microwave atau periuk. Hidangkan gerimis di atas daging atau di sebelah.