Ayam panggang bawang putih yang lembap ini dimasak di dalam periuk perlahan, untuk hidangan yang mudah dan hampir bebas tangan. Ayam kecil adalah yang terbaik, dan ia harus dimulakan pada tetapan yang tinggi, bermula dengan untuk membawa periuk perlahan sehingga suhu.
Hidangkan ayam sebagai hidangan utama dengan sayur-sayuran atau gunakan daging ayam yang dimasak dalam sandwic, salad, casseroles, atau sup.
Gunakan ayam beku yang segar atau ayam yang telah dibuang dengan betul, sekitar 4 paun. Lihat petua di bawah resepi untuk rasa lebih dan petua memasak.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam panggang kecil, kira-kira 4 paun
- Garam kosher dan lada hitam segar
- Paprika manis
- 4 ulas bawang putih medium, cincang
- 4 auns mentega (1 batang), potong kecil
Cara Membuatnya
- Sebarkan separuh bawang putih di dalam rongga dan selebihnya di bahagian luar burung.
- Letakkan ayam di dalam periuk perlahan dan letakkan beberapa pats mentega di atas dada ayam atau tuck mereka di bawah kulit.
- Taburkan ayam, di dalam dan luar, dengan garam halal, lada hitam segar, dan paprika.
- Masukkan baki mentega dan sup ayam ke dalam periuk.
- Tutup dan masak di atas selama 1 jam. Kurangkan hingga LOW dan masak selama 5 hingga 7 jam lagi, sehingga lembut dan jus berjalan jelas.
- Hidangkan sos mentega bawang putih dengan ayam.
Petua dan variasi
- Sekiranya dikehendaki, tambah bawang perempat kepada rongga bersama-sama dengan lemon yang tidak disemai atau baji oren dan ranting herba. Rosemary, spesis peterseli, thyme, bijak, atau chives adalah pilihan yang baik untuk herba aromatik.
- Gantikan perasa Creole atau Cajun yang baik untuk garam, lada, dan paprika. Taburkannya dengan ringan dan dalam rongga burung.
- Gunakan ayam potong dalam resipi bukannya keseluruhan burung.
Anda mungkin juga berminat