Pasangan sosis kubis dan Cina bersama-sama dengan baik di dalam hidangan yang dimasak di rumah ini. Kedua-dua sosis daging babi dan sos kacang panas boleh didapati di pasar Asia. Sos kacang panas (Toban Djan) adalah pes yang ditanam yang menggabungkan cabai panas dengan kacang luas, juga dikenali sebagai kacang fava. Jika anda tidak mahu menambah pemerah jagung / air di akhir, mengurangkan jumlah kuih ayam hingga 2 sudu besar.
Kubis dengan sosej Cina menghidangkan 4 hingga 6 sebagai hidangan sampingan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 - 1 1/4 paun suey choy (Napa kubis)
- 2 sosej daging babi Cina (Lop Cheong)
- 2 bawang hijau (bawang spring, bawang merah)
- 1/4 cawan natrium dikurangkan kuah ayam
- 1 sudu teh (atau secukupnya) sos kacang panas (Toban Djan) * atau pes cili
- 1/2 sudu teh gula pasir
- 1 cili tepung jagung
- 2 sudu air
- 2 sudu kanola atau minyak kacang untuk menggoreng
- 2 ulas bawang putih, cincang (kira-kira 3 sudu teh)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu besar wain beras atau sherry kering
Cara Membuatnya
- Keluarkan teras dari kubis. Potong daun melintang ke dalam kepingan kira-kira 1 1/2 inci lebar. Thinly slice sosej pada pepenjuru. Potong bawang hijau ke dalam kepingan 1 inci.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan sup ayam, sos kacang panas, dan gula. Dalam mangkuk kecil berasingan, kacau bersama tepung jagung dan air.
- Panaskan wajan di atas api yang sederhana dan tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambah bawang putih dan garam. Kacau selama 10 - 15 saat.
- Masukkan bahagian putih yang lebih rendah daripada bawang hijau, dan sosej. Kacau selama 2 minit.
- Tolak sosej ke sisi kuali. Masukkan kubis cincang. Taburkan anggur atau sherry beras. Kacau rata selama 1 1/2 minit, sehingga daun hijau menjadi sedikit gelap.
- Sediakan sos dan tuangkannya ke kubis. Kurangkan haba dan biarkan masak selama 1 1/2 minit. Tambah bawang hijau. Semak perasa, tambah kicap, garam atau lada jika dikehendaki.
- Berikan campuran tepung jagung dan air dengan cepat semula. Hidupkan kembali haba dan tambah campuran di tengah kuali, kacau dengan cepat untuk menebal. Kacau untuk campuran semuanya bersama-sama dan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 4 g |