Ham ini hanya lazat. Penyerapan cahaya bourbon ke dalam mentega mentega epal tidak membebaninya tetapi sebaliknya mengangkat rasa dan campuran dengan sangat baik dengan garam ham. Bukan sahaja ham sempurna untuk berkhidmat pada hari cuti, tetapi sisa makanan membuat beberapa sandwic hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 8-10 paun / 3.6-4.5 kg ham
- 1/2 cawan / 120 mL mentega apel
- 1/4 cawan / 60 mL bourbon
- 1 sudu besar / 15 mL Dijon mustard
- 1 sudu besar / 15 mL mentega unsalted
- 1 sudu teh / 5 mL gula pasir
- 1 sudu teh / 5 mL
- ulas tanah
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk halia
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada putih
Cara Membuatnya
Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Dalam periuk kecil, cairkan mentega dan tambah mentega epal dan bourbon. Masak di atas api sederhana, kacau sehingga campuran telah mencairkan. Kurangkan haba ke rendah dan tambah bahan-bahan lain. Rebus selama 5 minit tambahan. Keluarkan dari haba dan sejuk ke suhu bilik sebelum menggunakan.
Letakkan ham ke grill dan masak selama 30 minit. Mulakan memohon mentega apel mentega-bourbon ke ham setiap 20 minit untuk baki 1 1/2 jam masa masak.
Berhati-hati dengan ham untuk memastikan ia tidak terbakar. Kandungan gula dalam sayu sangat tinggi dan mempunyai potensi untuk membakar dengan cepat. Sekali hamnya baik, keluarkan dari haba dan khemah dengan longgar dengan timah. Biarkan ham berehat selama 10-15 minit sebelum ukiran. Hidangkan dengan hidangan panggang kegemaran anda. Sekiranya anda ingin menyembelih sos lebih banyak lagi, hanya dua kali ganda resipi dan rujuk separuh daripadanya untuk disajikan. Menaikkan bilah salep yang tidak lama lagi sebelum mengukir hambanya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 776 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 298 mg |
| Natrium | 5,231 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 81 g |