Pita whoopie yang digambarkan dibakar dalam kuali whoopie (Wilton), tetapi lembaran penaik boleh digunakan untuk mereka juga.
Pengisian coklat untuk kek kecil dibuat lebih sengit dengan penambahan kopi yang kuat, panas atau espresso. Jika anda tidak mahu menggunakan kopi dalam pembekuan, anda boleh menggunakan air panas biasa.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Whoopie Pies:
- 4 kuning telur besar
- Susu cawan 2/3
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 gelas gula pasir
- 2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu teh serbuk penaik
- Garam 1/4 sudu teh
- 8 sudu mentega (lembut)
- Untuk Pengisian Chocolate:
- 5 sudu mentega (lembut)
- 3 gelas gula pasir
- 3 sudu teh serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 sudu besar
- krim tebal
- 2 hingga 4 sudu kopi (panas dan kuat, atau espresso, atau air yang sangat panas)
- Gula 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu besar serbuk koko tanpa gula, untuk topping, pilihan
Cara Membuatnya
- Tuangkan minyak dan tepung pan kenceng kuku atau lembaran penaik besar atau semburan dengan serbuk penaik dengan tepung.
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Dalam mangkuk pencampur kecil dengan pengadun elektrik, pukulkan kuning telur dengan gula pasir dan 1 sudu vanila hingga berwarna krim dan kuning berwarna.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, serbuk penaik, dan garam. Pada kelajuan rendah, adunan pengadun elektrik dalam 8 sudu mentega dan susu cawan 2/3 sehingga halus. Pukul dalam campuran kuning telur sehingga halus dan dicampur dengan baik.
- Isikan telaga kuali whoopie pai dengan kira-kira 1 1/2 sudu dalam setiap sumur atau jatuhkan ke dalam lembaran penaik yang disediakan, biarkan kira-kira 2 inci di antara kek.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 hingga 14 minit, atau sehingga sedikit cincang di bahagian bawah atau di sekeliling sisi jika menggunakan kuali whoopie.
- Biarkan mereka sejuk di kuali pada rak selama 8 hingga 10 minit. Keluarkan dari kuali dan letakkan di atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
Ini menjadikan 24 kue 3 inci atau 12 pesta whoopie penuh.
Pengisian Chocolate Creamy
- Pukul bersama 5 sudu mentega, gula confectioners, koko, 1 sudu vanila, dan krim berat.
- Pukul dalam kopi atau air panas, satu sendok teh atau dua pada satu-satu masa, sehingga anda mempunyai konsistensi penyebaran yang bagus. Frost di bahagian bawah salah satu kek vanila yang disejukkan, kemudian letakkan kek lain di atas pembekuan untuk membuat pie whoopie yang penuh. Letakkan pita whoopie di rak.
- Sekiranya dikehendaki, ayakan sedikit gula confectioners 'atas pai whoopie, kemudian ayakan sedikit koko ke atasnya.
Petua dan Variasi:
- Gunakan tab bek coklat coklat untuk mengisi, atau isi dengan Frosting Keju Cream Frosting atau Frosting Cokelat Coklat .
- Pai whoopie boleh dibekukan sehingga 2 bulan.
Anda mungkin juga berminat
- Red Velvet Whoopie Pies
- Vanilla Cupcakes Dengan Frosting Buttercream Chocolate
- Vanilla Cake Dengan Frosting Chocolate
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 269 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |