Walaupun pork tenderloin adalah potongan daging yang cepat memasak, pork tenderloin ini dimasak dengan lambat panggang di atas panggang ketika anda memasaknya dengan saus gaya Hawaii yang halus, yang menghasilkan interior lembut dengan kerak luar yang bagus. Kombinasi mustard, lobak merah, gula perang, madu, dan bawang putih membawa rasa kepunyaan pulau-pulau ke belakang rumah anda. Grill bersama beberapa kepingan nanas tebal, dan ia mungkin hidangan yang sempurna untuk menjadi tuan rumah luau anda sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kuartal dikurangkan kuah daging babi (stok ayam juga berfungsi)
- 1/2 cawan mustard coklat
- 1/2 cawan mustard kuning
- 2 sudu madu
- 2 sudu besar lobak
- 2 sudu tomato
- 2 sudu gula perang
- 2 ulas bawang putih (hancur)
- 3 pound tenderloin babi
- 1/2 garam sudu teh
- Dash lada hitam
- 1 nanas, dikupas, kacau, dan dihiris
Cara Membuatnya
- Dalam periuk, tambah sup, kuning dan mustard kuning, madu, lobak merah, saus tomat, gula perang, dan bawang putih. Rebus pada campuran yang rendah dan kurang sehingga konsisten dalam sos barbeku.
- Panaskan panggangan untuk api sederhana. Babi musim dengan garam dan lada hitam. Letakkan daging babi panggang sehingga bahagian luarnya menjadi gelap dengan tanda panggangan, sering berubah untuk mengelakkan pembakaran.
- Kurangkan haba kepada rendah dan sos berus selama daging setiap 10 hingga 15 minit masa memasak. Tutup tudung tetapi teruskan perhatian pada tenderloin untuk memastikan daging babi tidak terbakar.
- Letupan pork tenderloin sehingga 1 jam atau sehingga suhu dalaman mencapai 140 F (60 C). Tutup daging babi dan biarkan berehat selama 10 minit.
- Nanas Grill selama 5 hingga 10 minit terakhir memasak dan berkhidmat dengan daging.
Petua untuk Memasak Tenderloin Pork
Pertama, penting untuk diperhatikan bahawa tenderloin daging babi dan daging babi adalah luka yang sangat berbeza. Pork tenderloin sangat baik untuk panggangan kerana ia adalah potongan kurus daging yang masak dengan cepat (ketika panggang di atas panas tinggi langsung), tidak seperti daging babi yang sangat luas dan manfaat dari pemanggang lambat. Oleh itu, pastikan anda membeli potongan babi yang betul. Apabila anda sudah bersedia untuk menyediakan tenderloin daging babi, anda perlu mengeluarkan kulit berwarna perak yang berada di luar daging - ia tidak akan rosak semasa memasak, jadi penting untuk mengambilnya dan paling mudah dilakukan bila dagingnya sejuk.
Memberi Cadangan
Di samping hanya mengiris dan melapisi pork tenderloin, disertai dengan nasi dan sayuran, ada cara lain yang menarik untuk melayani hidangan yang diilhamkan oleh pulau ini. Bertukar menjadi mangkuk padi dan lapisan babi dan nanas dengan nasi kegemaran anda dan pelbagai sayur-sayuran panggang. Tambah cilantro atau pasli segar dan gerimis kicap, jus nanas, dan pewarna gula perang. Anda juga boleh menghidupkan resipi ini ke slider Hawaii-letakkan sepotong daging babi bersama sepotong nanas panggang pada roll (mungkin seorang Raja Hawaii?) Untuk sesuatu yang sama sekali berbeza tetapi juga benar-benar lazat. Atau, tambahkan ke dalam katil hijau dengan beberapa keping lada merah untuk salad yang berwarna-warni dan lazat.