Jangan risau dengan banyak bawang putih dalam resipi ini. Bawang putih bawang putih adalah kacang dan lembut apabila dimasak secara keseluruhan. Sebaik sahaja anda mencuba, anda mungkin akan menambah lebih banyak bawang putih, kerana ia sangat lazat. Resipi klasik ini termasuk sayur-sayuran untuk makan dalam satu periuk. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk tanah liat , anda boleh menggunakan ketuhar Belanda yang ditutupi dan mengurangkan suhu ketuhar kepada kira-kira 375 F.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar
- minyak zaitun
- 1/2 sudu teh rosemary
- 1/2 sudu teh
- thyme
- 1/4 sudu teh
- bijaksana
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 40 ulas
- bawang putih (keseluruhan, dikupas, kira-kira 2 hingga 3 kepala)
- 3 wortel (dipotong menjadi panjang 4 inci, hujung besar dibelah separuh)
- 6 kentang baru (digosok, kulit pada)
- 1/2 paun bawang mutiara (blanched dan dikupas)
- 1 ayam (untuk menggoreng, 4 hingga 4-1 / 2 paun)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
Rendam atas dan bawah 3-1 / 4-quart (3.25 L) periuk tanah liat dalam air selama 30 minit; longkang. Bahagian bawah dan sisi periuk dengan kertas kertas.
Campurkan minyak zaitun , rosemary, thyme , bijaksana , dan jus lemon dalam beg zip besar. Squish untuk menggabungkan. Masukkan bawang putih , wortel, kentang, dan bawang mutiara. Meterai beg dan belikan sehingga semua sayuran bersalut. Campurkan sayur-sayuran (menyimpan perapian) dan letakkannya di sekitar pinggir luar periuk tanah liat, meninggalkan ruang untuk di tengah.
Gunakan bungkusan yang tinggal untuk melapisi ayam, menggosoknya ke dalam kulit. Letakkan ayam di tengah periuk tanah liat, sebelah payudara ke atas. Taburkan ayam dan sayur dengan murah hati dengan garam dan. Tutup.
Letakkan dalam ketuhar sejuk dan tetapkan suhu kepada 475 darjah F. (250 darjah C.). Bakar sehingga ayam adalah lembut dan jus berjalan jelas apabila paha ditancapkan, kira-kira 1-1 / 4 jam. Keluarkan penutup dan bakar tambahan 5 hingga 10 minit sehingga ayam segar dan coklat.
Ukur ayam dan gerimis dengan kuah periuk. Hidangkan dengan ulas bawang putih, sayuran, dan roti Perancis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1184 |
| Jumlah lemak | 51 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrium | 397 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 99 g |