Cobbler ini membuat kerja cepat berry-blackberry, blueberries, huckleberry, raspberry, dan strawberi. Gunakan lebihan beri dalam musim, atau gunakan beri beku (sama ada dari pasaran atau yang anda beku pada musim ) kerana mereka terperangkap apabila dimasak dalam tukang kerap. Hanya maniskan buah sedikit, tutup dengan topping biskuit drop buttermilk, dan panggang. Ia lebih mudah daripada pai!
Nota: Resipi ini memerlukan ubi cepat memasak sebagai pemekat, yang akan meninggalkan jus buah-buahan yang jelas dan menebal tetapi tidak menggelembung. Rasa bebas menggunakan cornstarch, tetapi tahu bahawa pengisian buah mungkin kelihatan sedikit mendung.
Apa yang Anda Perlu
- 6 cawan buah beri, dibilas dan ditapis kering ( badan dan stroberi)
- 1 cawan gula, dibahagikan dan banyak lagi secukupnya
- 3 sudu besar memasak cepat atau ubi segera (anda boleh menggunakan sebiji jagung, jika anda suka)
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 tepung cangkir
- 1 sudu teh garam laut halus
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 cawan mentega, sejuk
- 1 cawan buttermilk
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dalam piring sereal 2-kuartir atau kuali baking yang sama, pukulkan buah dengan 3/4 cawan gula. Rasa dan tambah lebih banyak gula jika anda suka mengisi manis (dan bergantung pada manisnya buah). Tambah jus ubi kayu dan limau dan campurkan. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar gabungkan tepung, baki 1/4 cawan gula, garam, dan baking soda. Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan tambah tepung. Menggunakan jari anda, garpu, dua pisau, atau pemotong pastri, bekerja mentega ke dalam tepung sehingga kelihatan seperti tepung jagung dengan beberapa bahagian saiz kacang di dalamnya. Kacau dalam serbuk buttermilk untuk menggabungkan. Anda akan mempunyai adunan longgar.
- Letakkan adonan dengan sendok ke campuran beri. Bergantung pada saiz dan bentuk hidangan anda, anda mungkin mempunyai tempat adunan atau dapat menutup seluruh bahagian atas dengan adunan.
- Bakar sehingga adunan adalah coklat keemasan dan jus berry yang menggelegak sepanjang tepi, 45 hingga 60 minit.
- Biarkan sejuk sekurang-kurangnya sedikit. Hidangkan pemanis panas atau pada suhu bilik - ia akan menjadi yang terbaik pada hari yang sama ia dibuat tetapi membuat sarapan pagi yang lazat pada keesokan harinya juga!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 335 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 582 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 3 g |