Resipi terung mudah ini mudah dibuat pada barbeku atau panggangan. Terong dan lembut, terung gaya Thai membuat hidangan sampingan yang hebat untuk sebarang majlis. Irisan nipis terung Cina atau Jepun diasinkan dalam sos Thai yang lazat, kemudian panggang dengan warna emas. Pengadun ini berfungsi sebagai sos yang boleh ditambah pada akhir atau sebagai hidangan semasa makan (sangat baik dengan beras). Jika anda suka terung, cuba panggang dengan resipi Thai yang sedap ini!
Apa yang Anda Perlu
- 1
- Terung Cina (jenis terung lain akan berfungsi juga)
- 4 Tbsp. sos soya
- 4 Tbsp. sos oyster (atau sos tiram vegetarian, terdapat di kebanyakan kedai makanan Cina / Asia)
- 2 Tbsp. sos ikan (atau sos ikan vegetarian)
- 2 Tbsp. gula perang + 1-2 sudu teh lebih banyak.
- 7-8 ulas bawang putih (cincang, atau 1 1/2 sudu bawang putih yang disiapkan tulen)
- Pilihan: 1 cili merah cili segar (atau 1-2 sudu teh.
- sos cili )
- 2 Tbsp. wain putih (atau wain memasak atau sherry)
- Sapu jus limau
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk atau cawan, kacau bersama sos kicap, saus tiram , saus ikan, 2 Tbsp. gula perang, bawang putih dan cabai (jika menggunakan). Kacau sehingga gula larut.
- Basuh dan keringkan terung. Menghirup memanjang , memotong terung dengan nipis (kira-kira 1/4 inci tebal adalah baik). Anda kemudian boleh memotong kepingan-kepingan ini ke dalam bahagian yang lebih kecil, jika anda mahu, tetapi saya ingin menyimpan keseluruhan saya, supaya mereka kelihatan seperti "selos" terung. Juga, mereka akan kekal di atas panggangan lebih mudah jika mereka tetap luas dan rata (lihat foto).
- Letakkan terung terung dalam hidangan yang panjang dan rata (seperti hidangan casserole lasagna kaca). Tuangkan sos bawang putih yang anda buat lebih awal ke atas kepingan, tolaknya untuk ditutup dengan sos (Anda perlu menumpahkan kepingan di atas satu sama lain).
- Benarkan terung untuk mengambang sekurang-kurangnya 10 minit, atau sehingga 24 jam menjelang masa memasak (tutup dan penyejuk untuk tempoh yang lebih lama).
- Terung barbeku sangat mudah. Hanya letakkan irisan terung di atas panggangan panas, yang membolehkan 5-10 minit setiap sisi (ini bergantung kepada betapa tebal irisannya), atau sehingga terung telah berubah warna keemasan dan lembut apabila diuji dengan garpu.
- Tips Memasak Terung : Perhatikan bahawa semua terung dimakan, termasuk benih dan kulit (kulit adalah di mana anda akan mendapat kebanyakan nutrien). Saya juga meninggalkan di atas (batang) terung apabila memanggang, supaya beberapa kepingan terbesar mempunyai "pemegang", menjadikannya lebih mudah. Apabila memanggang, pastikan untuk menghidupkan terung itu dengan kerap, kerana ia boleh dibakar dengan mudah.
- Walaupun terung memasak, tuangkan sos yang tersisa dari bahagian bawah hidangan casserole ke dalam periuk sos. Letakkan di atas api sederhana, tambah beberapa Tbsp. wain ditambah perasan jus limau dan 1 sudu kecil. gula perang.
- Bawa kepada mendidih, kemudian mengurangkan haba kepada minimum. Rasa-saus saus - ia harus berminyak dan sedikit manis. Laraskan kemanisan mengikut citarasa anda, tambah sehingga 1 sudu teh lagi. gula. Sekiranya anda lebih suka berbisa, tambahkan sedikit bawang putih segar atau tulen. Sekiranya terlalu asyik untuk citarasa anda, tambah lagi perisa jus limau. Perhatikan bahawa sos perlu agak kuat - ini akan melengkapkan rasa ringan terung.
- Untuk berkhidmat, letakkan terung di atas pinggan, dan tuangkan sos sosok itu, atau sediakannya di sisi. Terung ini berjalan baik dengan nasi, atau apa-apa hidangan lain yang mungkin anda masak. ENJOY!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,153 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 6 g |