Kerana Semua Irish Tidak Direbus
Amerika, terutamanya di North Carolina, Texas, Memphis, Kansas City, atau Texas, seperti membayangkan bahawa mereka memegang paten pada seni pemanggang barbeku - keahlian daging memasak yang lambat berbanding haba api semulajadi. Oleh itu, kadang-kadang datang sebagai kejutan untuk mengetahui bahawa bahagian lain di dunia mempunyai tradisi barbeku mereka sendiri. Beberapa tradisi ini kini semakin diterima secara meluas, seperti yang berasal dari Korea atau Argentina.
Tetapi Ireland? Malah, setiap September, peminat barbeku dari seluruh dunia bertarung ke Lisdoonvarna, Ireland untuk Kejohanan Barbeku Piala Dunia. Dan ini bukan aksi perhubungan awam yang mudah, tetapi persaingan yang benar-benar sah. Lagipun, artis barbeku Kansas City legenda Paul Kirk telah memenangi anugerah ini untuk mengikuti lapan kejohanan dunia dan 545 anugerah lain.
Nor barbekyu seni baru di Emerald Isle. Resipi untuk Sauce Barbecue Maguire yang terkenal ditulis pada abad ke-17 dan hilang dalam bible keluarga, hanya untuk dijumpai semula baru-baru ini. Sos berasaskan tomato ini ringan dalam rasa dengan rasa Worcestershire. Bukan sahaja Ireland tahu semua tentang barbeku sebenar, tetapi mereka membeli gas dan arang panggang pada kadar yang telah menarik perniagaan pengeluar di seluruh dunia. Hampir mana-mana grill atau perokok yang anda boleh beli di Amerika Syarikat boleh dibeli di Ireland.
Dengan salah satu ekonomi yang paling pesat berkembang di Eropah, orang Ireland memukul teras dan mereka memanggang dengan cara yang besar.
Dari perspektif sejarah, ia masuk akal untuk orang Ireland untuk menikmati barbeku dan memanggang. Setelah lama menjadi pengeluar utama produk daging dan berpengalaman dalam pelbagai teknik pemeliharaan, orang Ireland telah memberikan kita tradisi lama makanan turun-ke-bumi.
Dalam sejarah masakan Ireland, tradisi perisa daging segar (terutamanya daging babi) dengan madu dan buah beri, kemudian perlahan memasak di atas api, sangat terkenal. Dan tradisi ini berlaku sebelum ia muncul di Amerika Selatan.
Sekarang bahawa perkataan barbeku telah menyebar di angin internet, yang disokong oleh pengeluaran pasaran besar-besaran panggangan dan perokok, orang Ireland akhirnya dapat bertahan dalam tradisi lama mereka memasak dan mengalu-alukan usia baru makanan panggang dan asap .
Jadi apa yang perlu dipersiapkan ketika Hari St Patrick digelar, atau apabila anda merasakan sedikit orang Ireland? Sudah tentu, anda boleh pergi bersama daging korne dan kubis atau rebus Ireland . Tetapi anda harus sedar bahawa daging kornal dan kubis adalah hidangan Ireland-Amerika dan bukan kegemaran Ireland, sama sekali.
Sekiranya anda benar-benar ingin meraikan fesyen Ireland yang tulen, pilihlah wiski (tradisi dari St Patrick sendiri), api panggang, dan makan dengan baik.