Apabila memilih jenis daging lembu untuk membuat kebab shish anda mempunyai pilihan tanpa had. Anda mahu daging lembu anda di tusuk menjadi lezat dan lembut, tetapi potongan yang tidak akan memecahkan bajet anda.
Asal mula Shish Kebab
Istilah shish kebab berasal dari Turki-perkataan shish diterjemahkan ke dalam skewer dalam bahasa Inggeris, dan kebab pada dasarnya merujuk kepada daging, sayur-sayuran, atau bahan-bahan lain yang disajikan pada tongkat. Walaupun shish kebab mungkin mempunyai akar Turki, konsep ini biasa di seluruh Timur Tengah.
Daging sapi, kambing, makanan laut, ayam, dan kambing semuanya dihidangkan pada kayu. Sayuran sering diletakkan di atas tusuk, tetapi di Timur Tengah, shish kebab sering hanya daging. Ia adalah cara memasak daging yang mudah, ekonomi, dan tradisional.
Atas Baris
Potongan daging lembu terbaik untuk kebab adalah filet mignon . Pilihan daging lembu lain termasuk Porterhouse , dan jika kelihatan baik di daging atau di kaunter daging. cuba mata rusuk. Mereka semua grill dengan baik dan tidak memerlukan pengasam untuk membuat mereka lembut. Walaupun potongan itu memenuhi kriteria daging lembu yang lazat, mereka akan mengambil sekeping dompet anda.
Jika anda sedang mencari penyediaan mudah, rasa hebat, dan mempunyai anggaran yang tidak terhad, pergi untuk filet mignon. Anda tidak akan kecewa. Pada nota sampingan, tenderloin / filet mignon paling baik dilayan jarang atau sederhana . Sekiranya anda suka daging lembu anda dengan baik, jangan membazirkan wang anda di tenderloin kerana anda memusnahkan rasa dengan memotong daging lembu anda.
Kurang Mahal
Jika anda mempunyai anggaran, tips sirloin berfungsi dengan baik jika ia diperap. Ini akan menjadikan mereka lebih beraroma. Sirloin hebat jika anda suka stik yang juga dilakukan. Sebaiknya, anda harus mula mengamalkan sirloin malam sebelum atau dalam secubit, sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum menembak panggangan anda.
Anda juga boleh membeli steak sirloin yang besar dan memakan daging pemilihan anda menjadi 1 inci kiub untuk kebab anda. Ia biasanya percuma untuk perkhidmatan daging, walaupun di kedai runcit, dan akan menjimatkan masa persediaan anda.
Pilihan Potong Sapi Lain
Walaupun stik panggang atau panggang ayam boleh menjadi kenyal dengan baik dan tegas apabila dimasak dengan cepat sebagai pemilihan daging mandiri, menggunakan sitrus dalam perapan untuk chuck membantu memecahkan otot pada daging, menjadikan jenis daging lembu yang agak murah menjadi lezat dan potongan daging lembu pada batang. Buat perkakas yang dibuat dengan limau, limau atau limau, yang juga menanam rasa ke dalam daging lembu anda.
Kebab Pilihan
Walaupun daging lembu masih menjadi salah satu pilihan utama ketika memilih daging untuk kebab, jangan membatasi diri. Pertimbangkan menggunakan daging lain, seperti ayam , kambing, dan juga makanan laut. Elakkan memilih lebih daripada satu jenis daging atau pemotongan jenis daging yang sama pada lidi individu kerana masa memasak yang berbeza.