Crumpet adalah makanan klasik, teh petang , disajikan dengan hangat dengan banyak mentega. Krim lembut, lembut yang kami tahu hari ini, dengan kononnya, berasal dari zaman Victoria dan sangat berbeza dari awal, kek griddle yang rata. Ia adalah ragi tambahan di adonan yang menghasilkan tekstur lembut dan pelbagai lubang kecil di bahagian atas (sangat sempurna untuk merendam mentega).
Terdapat banyak jenama siap sedia di luar sana, tetapi sangat menyeronokkan untuk membuat anda sendiri - hanya merancang ke depan sebagai adunan krim memerlukan beberapa jam untuk meningkat.
Sebaik sahaja siap semata-mata menyampaikan crumpets hangat dengan mentega atau jem sedikit juga untuk merawat istimewa. Resipi ini menghasilkan 24 crumpets, jika itu terlalu banyak maka resipi boleh dibelah dua.
NOTA: Buat adunan sedikit tambahan kali pertama supaya anda boleh berlatih, menjadikannya betul termasuk suhu dalam kuali. Ia hanya mengambil satu atau dua dan kemudian anda dimatikan. Menyeronokkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 susu cawan (separuh skim dan panas tetapi tidak mendidih)
- Tepung serba guna 1 paun
- 1/8 auns yis kering
- 2 sudu teh gula
- 1 1/2 cawan air (jari-hangat)
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh serbuk penaik
Cara Membuatnya
- Pukul susu, tepung, ragi dan gula dalam mangkuk besar.
- Setelah digabungkan menambah separuh air dan pukul ke adonan, teruskan tambah air sehingga adonan itu tebal dan licin. Berhenti menambah air sebaik sahaja ia mencapai konsistensi krim tebal. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan di tempat debu hangat sehingga berbuih - kira-kira 1, sehingga 2 jam, tetapi memerhatikannya.
- Pukul garam dan serbuk penaik ke dalam adunan dan panaskan kuali penggemar berasaskan berat di atas dapur sehingga panas tetapi tidak merokok.
- Kertas dapur lembap dengan sedikit minyak dan gris asas kuali dan krim (atau pastri) cincin berukuran 3 "x 1 ½" (8 X 3.75cm) lebih kurang. Jika anda tidak mempunyai apa-apa cincin pastri atau crumpet kemudian gunakan makanan kecil yang boleh dibasuh untuk pengukuran yang sama, hanya berhati-hati dengan mana-mana tepi yang tajam.
- Letakkan satu cincin dalam kuali yang dipanaskan, tambah adunan cukup untuk mengisi tepat di bawah bahagian atas cincin. Masak selama lima minit, apabila terdapat banyak lubang kecil di permukaannya, dan krim itu ditetapkan. Flip crumpet dan masak selama dua hingga tiga minit lagi.
- Ulangi dengan adunan baki sehingga digunakan. Rehat krumpet pada rak dawai sehingga sejuk dan panaskan semula di pemanggang atau di bawah grill sebelum berkhidmat. Hidangkan dengan banyak mentega dan jem juga jika anda suka.
- NOTA: Jika adunan itu meresap dari bawah cincin ia terlalu nipis, pukul lebih tepung. Sekiranya krim berat dan tanpa lubang, adunan terlalu tebal, tambah lebih banyak air.
Bagaimana Melayani Krumpet Inggeris
Dengan banyak mentega, dan untuk merawat utama, banyak, lebih disukai, jem buatan sendiri.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 294 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |