Roti ringan jagung adalah khas Tennessee pertengahan yang biasanya disajikan dengan barbeku. Dari namanya, anda mungkin menganggap ia lebih rendah dalam kalori atau lemak berbanding roti jagung lain, tetapi tidak. Roti itu lebih seperti kek, dan ia lebih manis dan lebih ringan dalam tekstur berbanding roti jagung Selatan tanpa gula setiap hari. Ia dibuat dengan banyak gula dan tepung bersama dengan tepung jagung, dan ia sering dibakar dalam kuali. Ada beberapa versi dibuat dengan penambahan ragi, dan ia juga boleh dibakar dalam kuali besi yang panas.
Versi ini adalah resipi asas yang dibakar dalam kuali dengan tiada telur dan kurang gula daripada yang paling banyak. Jagung kuning digunakan dalam roti jagung yang digambarkan, tetapi anda boleh menggantikan tepung jagung putih jika anda lebih suka.
Lihat juga
Maple dan Bacon Cornbread Muffins
Flo's Easy Mexican Cornbread
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan cornmeal (kuning atau putih)
- 1 cawan tepung serba guna (4 1/2 auns)
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu garam
- 2 cawan buttermilk
- 4 sudu besar memendekkan atau lemak babi (cair)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Tuangkan ketuhar 9-by-5-by-3-inci dengan memendekkan atau bacaan daging.
- Dalam mangkuk campuran menggabungkan tepung tepung, tepung, gula, soda dan garam. Campurkan dengan baik dengan kocok atau sudu.
- Kacau serbuk buttermilk dan cairkan ke bahan kering. Campurkan dengan baik.
- Sudu adunan ke dalam periuk yang disediakan.
- Bakar selama 40 hingga 50 minit, atau sehingga ditenun ringan.
- Sejukkannya dalam kuali pada rak selama 5 minit sebelum mengeluarkan roti dari kuali.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 366 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |