Sup skuasy butternut asas dari Cleveland Ohio's Word of Mouth Kosher Catering adalah titik permulaan yang berguna untuk sentuhan tersuai anda sendiri, dan kuantiti bahan mudah dikalikan jika anda melayani orang ramai. Tambah campuran rempah kegemaran, pusar dalam sedikit krim, atau dapatkan kreatif dengan hiasan yang beraroma. Cuba mencampurkan herba cincang segar ke dalam krim masam atau yogurt, dan gunakan sosak ke atas sup. Pilihan lain termasuk pepitas (biji labu) atau biji bunga matahari, buatan sendiri za'at crouton, atau snipped chives. Anda juga boleh memasangkan sup ini dengan Soup Red Pepper Word of Mouth. Tuangkan kedua-dua sup ke bahagian lain plat sup pada masa yang sama untuk persembahan menarik untuk menghiburkan.
Nota dan Petua Ujian Resipi Miri
Walaupun anda boleh membuat ini dengan air, seperti yang dicadangkan dalam resipi asal, sup akan lebih beraroma jika anda memilih untuk membeli stok sayur-sayuran. (Anda juga boleh menggunakan stok ayam jika anda membuat hidangan daging.)
Jika anda memilih untuk menggunakan air, anda mungkin mahu meningkatkan rasa dengan rempah tambahan. Campuran rempah yang disediakan mengambil ramalan daripada perasa. Serbuk kari, ras el hanout, rempah Cina 5, atau garam masala adalah semua pilihan yang baik yang akan melengkapkan skuasy butternut dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 1 bawang besar, dikupas, dipangkas dan dicincang
- Halia 1-inci halia segar, dikupas dan dicincang halus
- 2 bawang putih besar, dikupas dan dicincang
- 2-3 / 4 paun
- butternut squash , dikupas, dikehatkan, dan dipotong menjadi kiub 1 inci
- 4 cawan air atau sayur-sayuran
- 1/4 cawan jus oren, lebih baik diperah
- Kosher atau garam laut dan lada putih secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam setong yang ditetapkan di atas api sederhana, panaskan minyak zaitun. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut dan lut, kira-kira 5 minit. Masukkan halia, bawang putih, dan labu. Masak, kacau sekali-sekala untuk mencegah sayur-sayuran terbakar, selama 10 minit, atau sehingga skuasy melembutkan sedikit dan sayur-sayuran mula karamel di tempat.
- Kacau dalam air atau stok, angkat panas, dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditemui, selama kira-kira 20 minit atau sehingga skuasy lembut.
- Keluarkan sup dari panas, dan gunakan pengadun rendaman untuk memisahkannya dalam periuk. Atau, hati-hati pindahkan sup itu kepada pengisar biasa, bekerja dalam kelompok, dan serbuk sehingga halus. Sekiranya anda menggunakan pengisar biasa, pastikan ia hanya mengisi kira-kira setengahnya, dan tahan penutup semasa mencampur, jika tidak, anda akan mengambil risiko untuk melepaskan sup panas dari pengisar.
- Selepas campuran, kacau dalam jus oren dan musim untuk rasa dengan garam dan lada.
- Ladang ke dalam mangkuk dan hiaskan seperti yang dikehendaki. Hidangkan panas.
Resipi dicetak semula dengan kebenaran oleh Word of Mouth Kosher Catering.
Disunting oleh Miri Rotkovitz
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 382 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |