Pancake buttermilk ini indah dan ringan dan berbulu, dan benar-benar lazat dengan banyak mentega dan sirap maple. Buat penkek ini untuk sarapan keluarga hujung minggu anda.
Adonan mudah, dan persiapan cepat kerana tidak perlu memisahkan telur dan memukul orang kulit putih.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu teh gula
- 2 telur besar
- 2 cawan buttermilk *
- 3 sudu mentega (cair)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 200 F jika Anda ingin menyimpan pancake hangat untuk melayani sekaligus.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, serbuk penaik, soda, garam, dan gula.
- Telur ayam, buttermilk, dan mentega bersama dalam mangkuk kecil. Campurkan campuran dan kacau hingga rata, tetapi jangan terlalu kenyang.
- Panaskan griddle ke atas api sederhana rendah atau lebih rendah, bergantung pada julat anda. Saya menggunakan julat gas yang agak panas, jadi saya memindahkannya hanya kedudukan di atas tetapan terendah atau menggunakan penyebar besi tuang.
- Menggunakan ukuran 1/4 hingga 1/3, masak sehingga anda melihat gelembung di bahagian atas dan tepi kelihatan agak kering. Keluarkan dan coklat ke sisi lain.
- Keluarkan lempeng ke piring atau kuali dan simpan hangat dalam oven 200 F yang dipanaskan terlebih dahulu, jika dikehendaki.
- Hidangkan penkek panas dengan mentega dan sirap.
* Petua untuk membuat pengganti susu mentega dengan susu manis: Untuk setiap cawan buttermilk yang dipanggil, letakkan 1 sudu besar cuka atau jus lemon dalam ukuran 1-cup dan kemudian masukkan susu ke satu cawan. Biarkan susu berdiri kira-kira 5 hingga 10 minit untuk memberi masa kepada masam. Gunakannya dalam adunan pancake atau resipi lain.
Petua dan Variasi
- Untuk sarapan pagi yang lebih mudah, sediakan adunan pada malam sebelumnya; tutup mangkuk dan penyejuk sehingga anda sudah siap memasak.
- Untuk kegilaan sedikit tambahan, pukul putih telur secara berasingan dan lipat mereka ke dalam adunan hanya sehingga dimasukkan.
- Hancurkan sirap dalam periuk di atas api sederhana atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Ia akan mengambil kira-kira 45 saat untuk memanaskan 1/2 cawan sirap dalam gelombang mikro.
- Puncak Idea: Cubalah stroberi segar yang dicincang halus, jemur panas atau memelihara , krim masam atau yogurt manis dengan madu, atau sirup buah.
- Membekukan penkek sisa dalam satu lapisan dan kemudian masukkannya ke dalam bekas beku yang dipisahkan dengan kertas lilin.
- Untuk memanaskan kembali penkek beku, letakkannya pada lembaran penaik dan bakar pada 325 F selama kira-kira 8 hingga 10 minit, atau sehingga panas. Jika penkeknya kukuh, popkannya di pemanggang dan panaskan sehingga panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 268 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 4 g |