Jam Besi Strawberry Kecil

Sukar untuk mempercayai jus stroberi buatan sendiri mengandungi hanya tiga ramuan: strawberi segar, gula pasir, dan jus lemon. Tidak perlu menambah pektin pada jem ini; hanya masak ke suhu yang betul dan ujinya untuk konsisten.

Ia adalah kumpulan kecil, sesuai untuk menyebarkan biskut, roti bakar, atau mufin Inggeris. Atau panaskannya dan gerimisnya di atas penkek, wafel, atau ais krim. Ia hebat!

Basuh bekas atau bekas dalam air panas, sabun dan bilas sebelum mengisi. Oleh kerana anda akan menyejuk dan menggunakan jem itu segera, tidak perlu memprosesnya di dalam tongkat mandian air mendidih. Pusat Kebangsaan untuk Pemeliharaan Makanan Rumah mengesyorkan menggunakan peti sejuk atau kesesakan beku dalam masa kira-kira tiga minggu. Untuk memastikan ia selagi mungkin, jangan biarkan ia berdiri pada suhu bilik; gunakannya dan kembalikan ke peti sejuk dengan segera. Semak tanda-tanda kerosakan selepas beberapa minggu.

Terdapat kira-kira 12 auns dalam satu pint strawberi. Satu bekas seberat strawberi, sekadar berbuih, akan menimbang kira-kira 12 hingga 14 ons.

Lihat juga
Teratas 12 Resipi Strawberi Segar dan Delicious
Jam Blueberry Homemade
Gg

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Basuh strawberi dan hull mereka. Buang topi dan batang.
  2. Potong atau potong strawberi dan letakkan dalam periuk keluli tahan karat sederhana atau periuk enamel. Tambah gula dan letakkan kuali di atas api sederhana sederhana. Bawa campuran ke dalam mendidih dan kemudian tambah jus lemon. Jagalah campuran pada mendidih yang stabil selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga jam mencapai 220 F pada termometer gula-gula (atau 8 darjah F di atas titik didih air pada ketinggian tertentu). Ada cara lain untuk menguji jelling. Lihat di bawah.
  1. Kacau sebentar dan seret sudu di bahagian bawah kuali untuk memastikan ia tidak terik.
  2. Ladang atau corong ke dalam satu gelas bekas atau bekas. Tutup dan simpan. Ambil jeda untuk digunakan dan penyejuk secepat mungkin selepas setiap kali menggunakan masa penyimpanan (paling lama 3 minggu) yang paling lama.

Cara Menguji Jam atau Jelly untuk Keterpiharan

Suhu - Pasang termometer gula-gula ke kuali dan masak jem hingga 220 F, atau 8 darjah di atas titik didih. Untuk setiap 1000 kaki ketinggian di atas paras laut, tolak 2 darjah F.

Ujian Freezer - Letakkan beberapa plat kecil di dalam peti sejuk. Berhampiran hujung masa memasak, mulailah ujian. Jatuhkan jemur kecil pada pinggan ais sejuk. Letakkannya semula dalam peti sejuk selama kira-kira 2 minit. Sekiranya selai membentuk "kulit" dan kedutan sedikit apabila perlahan-lahan digerakkan dengan jari anda, jem itu selesai. Jika masih berair dan jari anda dengan mudah membuat jejak melalui, teruskan memasak dan menguji lagi selepas beberapa minit lagi.

Ujian senduk sejuk - Masukkan beberapa sudu logam di dalam peti sejuk. Sapu sudu sejuk ke dalam campuran mendidih dan angkat ke atas kuali. Biarkan ia melepaskan sudu. Apabila beberapa titik jatuh bersama dan "lembaran" dari sudu, jem itu selesai.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 41
Jumlah lemak 0 g
Lemak tepu 0 g
Lemak tidak tepu 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 0 mg
Karbohidrat 11 g
Serat 0 g
Protein 0 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)