Roti jagung Mexico sentiasa menjadi kegemaran, dan ia indah dengan cabai yang hangat atau kacang .
Versi ini adalah roti jagung lembap yang dibuat dengan keju Cheddar yang dicincang dan lada cabai hijau yang ringan, tetapi berasa bebas untuk menambah beberapa lada jalapeno jika anda mahu panas.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung jagung
- 1/3 cawan cair memendekkan
- 1 sudu gula
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 2 besar
- telur (ringan dipukul )
- 3/4 cawan buttermilk atau susu
- 1 8-ounce boleh jagung gaya krim
- 1 4 ounce boleh lada cabai hijau (dicincang)
- 1/4 cawan jalapeno lada (cincang, atau yang dikehendaki)
- 1 gelas keju cheddar (dicincang)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F (220 C / Gas 7).
- Tuangkan kuali penaik persegi 9 inci.
- Dalam mangkuk campuran yang besar menggabungkan tepung jagung, pemendekkan cair, gula, garam, serbuk penaik, dan baking soda.
- Dalam mangkuk lain pukul telur dengan buttermilk. Masukkan campuran telur ke bahan-bahan kering dan kacau sehingga dicampur. Tambah krim gaya krim dan lada cabai ringan, bersama-sama dengan lada jalapeno cincang, jika menggunakan; kacau untuk campuran.
- Tuang separuh campuran ke dalam kuali baking yang disediakan. Taburkan separuh keju yang dicincang di atas adunan.
- Sudu adunan bungkus ke atas lapisan keju dan kemudian ke atas dengan keju yang tinggal.
- Bakar selama 20 hingga 25 minit, sehingga ditata dan ringan di sekeliling tepi.
Petua dan Variasi
- Sediakan ketuhar yang telah dipanaskan dan baking pan siap sebelum anda mencampur bahan-bahan basah dengan bahan kering.
- Untuk roti jagung bakar, gunakan kuali besi tuang, lancar dengan memendekkan. Panaskan ketuhar di dalam ketuhar dan kemudian tambahkan adonan roti jagung ke kuali panas.
- Gunakan gabungan cheddar dan keju Jack Monterey, atau campuran Mexico, dengan atau tanpa lada panas.
- Tambah 4 batang bacon yang dimasak dan hancur ke adunan, atau tambahkan ke lapisan pertama keju yang dicincang.
- Tambah kira-kira 1/2 cawan sosis chorizo yang dimasak dan hancur atau sosej Itali manis ringan bersama-sama dengan lapisan pertama keju yang dicincang.
- Untuk warna dan tekstur tambahan, tambahkan 1/2 hingga 1 cawan biji jagung yang dimasak dan ditapis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 488 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |