Inilah cara membuat keputusan antara periuk perlahan dan periuk tekanan
Walaupun periuk perlahan dan periuk tekanan sering digunakan untuk memasak sejenis makanan yang sama-seperti daging yang sukar-cara mereka memasak yang sama sekali berbeza. Pemasak lambat direka untuk memasak makanan dengan lembut dan untuk masa yang lama. Periuk tekanan direka untuk memasak makanan pada suhu yang lebih tinggi dari titik didih biasa (kerana tekanan), dan mereka memasak lebih cepat.
Jika anda hanya mempunyai bilik, atau anggaran, untuk salah satu peranti ini, yang patut anda pilih?
Pencuci lambat cenderung lebih murah, terutamanya pada hujung harga rendah, kerana mereka tidak memerlukan banyak teknologi untuk tugas mereka yang paling asas. Pemasak lambat yang paling mahal mungkin hanya mempunyai tetapan tinggi, rendah dan mati, tanpa pemasa atau ciri tambahan. Mesin hujung yang lebih tinggi mungkin mempunyai pemasa, fungsi yang sentiasa panas, atau fungsi keratan. Cooker yang perlahan sangat ideal apabila anda ingin memasak makanan anda tanpa pengawasan, atau bahkan ketika anda tidak berada di rumah. Ramai orang meletakkan makanan di dalam periuk perlahan sebelum pergi bekerja supaya ia siap apabila mereka pulang ke rumah atau meninggalkan makanan memasak semalaman. Oleh kerana periuk perlahan tidak perlu dimeteraikan semasa memasak, anda boleh merasakan perasa atau menambah bahan-bahan sepanjang proses memasak.
Pembakar tekanan elektrik cenderung lebih mahal daripada periuk perlahan, kerana terdapat sedikit lagi teknologi dan kejuruteraan yang terlibat. Untuk keselamatan, tudung terkunci semasa memasak tekanan dan ia tidak akan membuka kunci sehingga tekanan telah dibebaskan. Kerana itu, lebih baik memasak resipi yang tidak memerlukan rasa semasa prosesnya dan yang tidak memerlukan ramuan untuk ditambahkan pada waktu yang berlainan. Oleh kerana periuk tekanan mempercepatkan masa memasak biasa, anda boleh meletakkan makanan di dalam periuk selepas kerja dan makan malam di atas meja dengan cepat. Tetapi sejak masa ini sangat singkat, anda mungkin tidak akan membiarkannya memasak semasa anda sedang bekerja. Pemasak tekanan elektrik umumnya mempunyai fungsi tambahan yang menjadikannya lebih serba boleh, seperti fungsi keriting serta keupayaan untuk melambatkan pemasak.
Sekiranya periuk tekanan juga boleh memasak memasak, mengapa seseorang tidak memilihnya dengan periuk perlahan? Untuk satu perkara, banyak periuk perlahan berbentuk bujur untuk menampung panggang besar atau ayam keseluruhan, yang mungkin tidak sesuai dengan baik dalam periuk tekanan. Bagi yang lain, sementara tukang periuk tekanan lebih selamat daripada mereka pada masa lalu, ramai orang mempunyai ketakutan yang berlarutan. Dan terakhir, tekanan memasak adalah teknik yang sama sekali berbeza daripada memasak di atas dapur, jadi terdapat sedikit keluk pembelajaran, sedangkan menggunakan periuk perlahan sangat mirip dengan memasak di atas dapur, jadi itu lebih akrab.
Sebaik sahaja anda memutuskan perkakas yang sesuai untuk anda, berikut adalah pilihan terbaik di pasaran.
Pemasak Slow Terbaik: Hamilton Beach Set 'n Lupakan Cooker Slow Programmable
Bukan sahaja periuk perlahan ini mempunyai fungsi asas, ia juga mempunyai beberapa ciri khas yang anda tidak akan dapati dalam periuk perlahan lain, seperti probe suhu daripada yang boleh digunakan untuk memeriksa suhu panggang semasa memasak. Ini adalah periuk perlahan yang boleh diprogramkan dengan tetapan yang hangat, tetapi anda juga boleh memilih untuk mengabaikan pengaturcaraan dan menggunakannya secara manual.
Bentuk oval periuk 6-liter ini bermakna terdapat banyak ruang untuk ayam panggang atau ayam besar. Ia direka untuk perjalanan, dengan klip yang memegang tudung, dan gasket untuk meterai yang ketat. Pengendali yang kukuh menjadikannya mudah dibawa. Ia juga termasuk sudu yang klip ke periuk, jadi ia berguna untuk berkhidmat.
Terdapat tiga tetapan: program (yang membolehkan anda menetapkan masa memasak) siasatan (yang menggunakan penyelidikan suhu untuk menentukan derma) dan manual (yang membolehkan anda menetapkan suhu yang tinggi, rendah, atau hangat tanpa menetapkan masa memasak).Berminat membaca lebih banyak ulasan? Lihatlah pemilihan periuk perlahan terbaik kami .
Pemasak Berkembar Tinggi Terbaik: Semua Cookie Baji yang Boleh Diprogram Dapat Diandalkan
Cooker ini mempunyai luaran keluli tahan karat yang digilap yang cukup cantik untuk duduk di atas meja bufet untuk memberi makanan hangat. Ia memegang 6½ liter, yang banyak untuk panggang besar dan seluruh ayam, dan ia mempunyai pemasa yang akan berjalan sehingga 26 jam.
Ia mempunyai memasukkan seramik hitam yang boleh dikeluarkan untuk berkhidmat atau membersihkan, dan tudung kaca supaya anda dapat melihat apa yang memasak. Paparan digital mudah dibaca, dan ia mempunyai pemegang tahan karat tahan kokoh untuk membawa periuk.
Pemanas Belanjawan Terbaik Belakang: Crock-Pot 4-Quart Oval Manual Slow Cooker
Jika anda tidak memerlukan semua pilihan yang datang dengan periuk mewah, model ini boleh mengendalikan keperluan memasak anda yang lambat dan bagus untuk keluarga yang lebih kecil, kerana hanya empat liter. Tidak ada pemasa dan tiada mod pemrograman, hanya satu dail mudah yang boleh ditetapkan ke rendah, tinggi, hangat, atau dimatikan.
Masukkan stoneware oval yang boleh tanggal untuk penyediaan atau pembersihan, dan ia mempunyai tudung kaca. Ini datang dalam hitam, merah, atau perak, dan terdapat model 7-kuar yang sama, jika anda mahu atau memerlukan saiz yang lebih besar.Pemanas Tekanan Terbaik: Pot Cooker Tekanan DUO 7-dalam-1 Segera Berfungsi
Pot instan adalah salah satu jenama periuk tekanan elektrik yang paling popular di pasaran, dan model 6-kuar ini adalah salah satu daripada penjual terbaik mereka. Ia mempunyai butang untuk pelbagai fungsi: periuk tekanan, periuk perlahan, periuk nasi, sauté / coklat, pembuat yogurt, pengukus dan panas. Ia boleh memasak pada tekanan tinggi atau rendah, dan mempunyai tiga suhu sauté untuk fleksibiliti.
Masukkan memasak adalah keluli tahan karat, jadi mesin basuh pinggan mangkuk selamat, tetapi bukan kayu. Rak yang disertakan boleh digunakan untuk mengukus atau untuk penyingkiran mudah makanan yang lebih besar dari masukkan memasak.
Ciri pemanasan automatik boleh memegang makanan yang telah dimasak pada suhu yang selamat sehingga 10 jam, dan ciri pemanasan manual boleh memegang makanan selama hampir 100 jam. Sekiranya anda ingin memulakan masakan pada masa yang lain, anda boleh menetapkan permulaan yang tertunda sehingga 24 jam.
Model ini juga boleh didapati dalam model 5- dan 8-kuar.
Berminat membaca lebih banyak ulasan? Lihatlah pilihan pemasak tekanan terbaik kami .
Pemasak Tekanan Besar yang Terbaik: Gourmia GPC-1200 Multifunction Pressure Cooker
Jika anda sentiasa memasak makanan yang lebih banyak, periuk tekanan 12-kuar ini lebih banyak daripada model lain. Jika anda ingin melambatkan permulaan memasak, anda boleh menetapkannya untuk memasak sehingga 24 jam kemudian, dan ia akan disambung semula memasak sekiranya kehilangan kuasa.
Terdapat 13 mod memasak: daging, ayam, sup, stim, sauté, masak lambat, pencuci mulut, kacang, bubur, beras, pemasa, masa yang ditetapkan, dan hangat.
Jika ini terlalu besar, model yang sama juga terdapat dalam saiz 4-, 6-, 8-, dan 10-kuartak.
Pemasak Tekanan Kecil Terbaik: Aobosi 8-in-1 Electric Mini Pressure Cooker
Jika anda sedang mencari periuk tekanan kecil untuk keluarga kecil, orang perseorangan, atau bilik asrama, periuk tekanan elektrik 3-kuar kecil ini boleh melakukan apa saja yang boleh dilakukan oleh saudara-saudara besarnya, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil dan dengan tapak yang lebih kecil. Ia berfungsi sebagai periuk tekanan, periuk perlahan, periuk nasi, pengukus, panas, dan periuk stok. Ia juga boleh memasak makanan, dan ia mempunyai tetapan yogurt. Waktu memasak boleh dilaraskan, tetapi tekanan tidak boleh diselaraskan.
Periuk memasak mempunyai permukaan nonstick untuk pembersihan mudah dan periuk mempunyai banyak mekanisme keselamatan, jadi anda tidak perlu bimbang tentang membukanya tanpa sengaja semasa ia masih dalam tekanan. Ini dilengkapi dengan buku masakan, sudu sup, sudu nasi, cawan pengukur, cincin pengedap tambahan dan rak mengukus.