Saya selalu fikir musim panas sepatutnya dipanggil "Cucian." Spring, Laundry, Fall, and Winter. Dan sekarang saya mencadangkan bulan Januari dipanggil "mengeluh." Saya bahkan tidak bermaksud untuk melemahkan bunyi, banyak. Ia hanya sebegitu jeda, antara cuti, dan apa-apa lagi yang dipertimbangkan (selain hari ulang tahun MLK, dan ulang tahun Jack, dan beberapa momen lain, sesetengah negara, ada yang agak domestik).
Januari ini mendapati saya menguji resipi untuk buku seterusnya pada klip pantas. Satu tahun terdengar seperti masa yang panjang untuk menulis buku, dan mungkin beberapa tahun ia mungkin dapat dirasai dengan cukup, tetapi tidak tahun ini. Tarikh akhir April saya akan datang kepada saya seperti penyokong garis pada steroid. (Saya hanya Googled "apa jenis steroid melakukan penyokong garis mengambil?" Dalam percubaan untuk menjadi lebih spesifik, tetapi kemudian mula menjadi sangat panik).
Apa maksud saya di sini? Saya tidak tahu. Apa yang saya tahu ialah apabila saya muncul untuk udara, walaupun apa yang saya lakukan untuk hidup, saya dapati diri saya menatap satu pakej dada ayam manakala senyap yang memekakkan suara di seluruh otak saya dengan mudah seperti orang yang seterusnya. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Dan ayam ini lahir dari salah satu saat. Itu balak lada hijau yang duduk di pintu peti sejuk. Janji apa! Apa inspirasi! Dan benar-benar, mereka melompat memulakan gerbil kiasan, yang kembali dalam roda, dan membantu saya membuat makan malam. Dan pada akhirnya beberapa bahan-bahan pantri mudah berubah menjadi dada ayam boneless setiap hari ke dalam hidangan saya akan senang untuk berkhidmat syarikat. Sos riang ini indah di atas tumpukan beras melati yang berbulu .
Tamat. Itu lebih lama daripada saya fikir ia akan berlaku.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun potong ayam tipis (kira-kira 8 keping)
- Garam halus dash (atau secukup rasa)
- Dash lada baru (atau secukup rasa)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh
- bawang putih yang dicincang
- ½ cawan wain putih kering
- 1 cawan kaldu ayam
- 2 sudu besar
- Dijon mustard
- 2 sudu besar
- lada hijau (kering)
Cara Membuatnya
- Sediakan ayam ringan dengan garam dan lada. Panaskan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi, tambah minyak zaitun, dan sate ayam selama 2 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan, tetapi tidak dimasak sepanjang. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam dua kelompok untuk mengelakkan sesak ayam dan biarkan ia menjadi coklat dengan baik. Tetapkan ayam di atas pinggan.
- Kembalikan pan ke panas (jangan bersihkan!), Dan tambah bawang putih. Kacau selama satu minit sehingga keemasan dan aromatik, kemudian tambahkan wain putih dan kacau dan kupas bahagian bawah untuk melonggarkan apa-apa bit yang ditenun ke kuali (yang akan menambah rasa kepada sos). Masukkan sup, Dijon mustard, dan lada dan kacau sehingga rata. Biarkan campuran itu masuk ke dalam reneh, masukkan ayam dan jus yang terkumpul kembali ke dalam kuali, dan reneh selama 3 hingga 4 minit sehingga sos telah berkurangan sedikit dan ayam dimasak sepanjang.
- Letakkan nasi pada plat hidangan atau plat individu dan letakkan ayam di atas. Tuangkan sos ke atas ayam dan nasi dan panaskan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 323 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 41 g |