Risotto adalah hidangan nasi yang popular di Itali yang mudah dibuat. Resipi padi vegetarian vegetarian rendah lemak dan vegan ini menggunakan cayenne dan banyak serpihan lada merah untuk memberikannya sedikit sepakan. Ia adalah hidangan yang pasti popular dengan sesiapa yang dimasak.
Hidangan ini menggabungkan bawang merah dan bawang, lada merah, bawang putih, minyak zaitun, lada cayenne dan serpihan lada merah, menjadikannya berwarna-warni dan beraroma. Rahsia untuk mendapatkan tekstur risotto kaya dan berkrim adalah kesabaran. Pastikan perlahan-lahan menggabungkan beras dengan cecair, membolehkannya memasak sepanjang jalan sambil kacau sebelum menambah lebih banyak cecair. Ini boleh mengambil masa kira-kira 25 minit, tetapi hidangan yang dihasilkan sepatutnya menunggu!
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang, diced
- 3 bawang hijau (scallions), dihiris
- 1 buah lada merah, diced
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 1/3 cawan arborio beras
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1/2 sudu teh serai lada merah
- 2 1/2 cawan kaldu sayur-sayuran
- 2/3 cawan wain putih
- garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Tumis bawang, bawang hijau, lada beling dan bawang putih dalam minyak zaitun sehingga lembut, kira-kira 3 hingga 5 minit.
- Semasa sayur-sayuran memasak, mula memanaskan sup sayur-sayuran ke atas api sederhana sederhana dalam periuk.
- Masukkan nasi ke kuali dengan sayuran dan masak selama satu minit lagi.
- Masukkan lada merah dan cayenne, kacau sebentar.
- Mulailah menambah kuah sayur, 1/2 cawan pada satu masa. Kacau, dan tunggu sehingga kebanyakan cecair telah diserap sebelum menambah lagi. Teruskan menambah sup sayuran , dan kemudian wain putih 1/2 cawan pada satu masa.
- Musim dengan garam dan lada.
- Taburkan dengan keju Parmesan atau keju vegan jika dikehendaki.
Hidangkan panas dengan satu sisi berkerak, roti Tuscan, salad hijau dan segelas anggur putih untuk mengamalkan keperibadian.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 430 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |