Resipi ini untuk sosej kentang Lithuania, atau vedarai, boleh dibuat sepenuhnya tanpa daging atau dengan tambahan daging cincang, masak.
Lithuania adalah sebahagian besar masyarakat agrarian dan ia bergantung kepada kentang dalam masakannya, menggunakannya dalam sosej, puding yang gurih seperti kugelis , pancake, ladu seperti cepelinai , roti, dan banyak lagi.
Hidangkan vedarai dengan krim masam sahaja untuk hidangan vegetarian, atau dengan sos krim masam daging jika tidak berpuasa.
Sosej ini boleh dimasak dengan mendidih, mendidih dan berkerudung dalam oven, atau hanya dimasak dalam ketuhar. Semak tip ini untuk memelihara kentang parut daripada menjadi gelap .
Berikut adalah gambar yang lebih besar daripada sosej kentang Lithuania atau vedarai.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sosej:
- 12 kentang sederhana (russet, kupas dan parut halus)
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 3 sudu mentega (atau 3 sudu bacon)
- 2 telur besar
- Pilihan: 1/2 sudu teh marjoram
- Garam dan lada
- Beberapa sudu tepung serba guna, jika perlu
- 4 hingga 6 kaki pelindung babi (dibasuh tiga kali, lihat nota tentang membeli jumlah yang betul)
- Untuk Bacon-Sour Cream Gravy:
- 1/2 paun bacon (diced)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 1 cawan krim masam
- Lada hitam secukup rasa
- 1 hingga 2 sudu susu (jika perlu)
Cara Membuatnya
Sosej itu:
- Kacau 1 besar bawang besar yang dicincang dalam 3 sudu mentega atau buang mentega dan tumis bawang dalam 3 sudu bacon yang dicincang. Marilah masuk ke suhu bilik.
- Dalam mangkuk besar, kitar 12 buah kentang rusuk halus, bawang dengan atau tanpa bacon, 2 telur besar, 1/2 sudu teh marjoram, jika digunakan, garam dan lada secukup rasa. Jika campuran terlalu longgar, tambahkan sebotol tepung.
- Campuran bahan ke dalam cas babi yang dibersihkan. Bangkit selongsong di beberapa tempat supaya tidak meletup semasa memasak. Rebus dalam air masin selama kira-kira 1 jam atau rebus 45 minit dan coklat dalam ketuhar 350 darjah dalam kuali lancar selama 15 minit.
- Secara alternatif, letakkan sos sos kentang yang tidak matang dengan 1/4 cawan air dan bakar selama 1 jam atau sehingga coklat keemasan dalam ketuhar 350 darjah. Hidangkan dengan krim masam atau krim masam krim masam.
The Bacon-Sour Cream Gravy:
- Goreng 1/2 pon dadu bacon dan 1 besar bawang cincang sehingga lembut. Keluarkan semua lemak dan campurkan campuran daging dengan krim masam dan lada hitam. Nipis dengan 1 hingga 2 sudu susu, jika perlu.
A Word about Cas Casita:
Tanya tukang daging anda untuk jumlah yang betul babi hog yang anda perlukan untuk membuat 2 paun sosej. Oleh kerana kebanyakan pakej datang dalam pakej yang akan membuat 10 paun atau lebih, anda pasti akan mempunyai casper sisa selepas membuat resipi ini. Tetapi, itu bukan masalah. Casing babi semulajadi kekal segar sehingga 2 tahun apabila ditinggalkan garamnya dan ditutup rapat di dalam peti sejuk anda.