Mulailah dengan anjing panas yang berkualiti tinggi, sebaik-baiknya daging lembu, dan kacau dengan cabai yang lazat, tebal, sederhana yang dibumbui. Tambah bawang cincang, cheddar cincang tajam atau keju cotija yang hancur untuk pengalaman anjing panas yang hebat. Sekiranya anda ditekan mengikut masa, anda pasti boleh menggunakan cabai kaleng berkualiti untuk resipi ini.
Apa yang Anda Perlu
- 8 anjing panas besar
- 8 roti anjing panas (gaya deli)
- Untuk Chile:
- 1 1/2 paun / 675 g. daging lembu (kurus)
- 1 boleh sos tomato (ditambah 1/3 cawan / 80 mL air)
- 1 botol bir
- 1 boleh kacang (pinto)
- 1/2 cawan / 120 ml. bawang (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu besar / 30 mL. minyak sayuran
- 2 sudu besar / 30 mL. serbuk cili
- 1 sudu besar / 15 ml. paprika
- 1 sudu besar / 15 ml. jintan (tanah)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL. oregano (kering)
- 1/2 sudu / 2.5 mL. garam
- 1 sudu teh / 5 mL. lada hitam
- 1 jalapeno (biji dan potong dadu)
- Untuk hiasan:
- 1 bawang (dicincang)
- 1 1/2 cawan / 360 mL. Keju cheddar (keju, cincang, atau keju cotija)
Cara Membuatnya
Dalam kuali sos yang besar, minyak sayur panas. Tambah 1/2 bawang cincang dan masak selama 2-3 minit sehingga lut. Masukkan bawang putih dan jalapeno masak selama satu minit. Keluarkan bawang, bawang putih, dan lada dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan daging lembu, masak sehingga dilakukan dengan baik, kira-kira 6-8 minit. Sementara daging sapi memasak, buka dan keluarkan kacang pinto. Sama ada pemproses makanan atau dengan pemerah kentang, kira-kira kacang mash. Ini akan bertindak sebagai agen penebalan untuk cabai.
Masukkan kacang, bawang, bawang putih, dan bahan-bahan cili yang masih kosong. Hidupkan haba membolehkan campuran untuk gelembung selama kira-kira 1 minit. Kurangkan haba dan reneh selama 35-45 minit. Pastikan untuk mengawasi cili supaya tidak terbakar. Jika cili terlalu tebal, tambahkan 1/4 cawan / 60 mL air pada satu masa untuk periuk sehingga cili mengambil konsistensi yang betul. Setelah dimasak, kembalikan panas ke tetapan paling rendah dan simpan panas.
Pemanasan panas untuk api sederhana. Letakkan anjing panas ke atas panggang dan masak selama 8-10 minit, beralih kadang-kadang. Setelah dimasak (suhu dalaman 165 deg degan F.), keluarkan dari panas, masukkan ke dalam hot dog panas panas, atas dengan cili, bawang diced, dan keju.