Ini adalah hidangan klasik yang lazat dengan tiram yang dicincang, pilihan yang baik untuk makan malam bercuti, yang merupakan pelengkap yang lazat untuk ayam belanda, tetapi ia juga boleh dihidangkan dengan ayam, itik, atau angsa, dan berjalan lancar dengan sisi percutian tradisional lain .
Jika anda memasak pemadat di dalam ayam belanda, lihat petua di bawah resipi suhu minimum yang selamat dan bagaimana mengendalikan sisa makanan.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan mentega atau marjerin
- 1 cawan bawang, cincang halus
- 3/4 cawan saderi, cincang halus dengan daun
- 1 liter tiram kecil, dikeringkan dan dicincang; jus jus jika dikehendaki
- 1 sudu kecil perasa ayam
- 1 sudu garam, atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan pasli, cincang
- 10 hingga 12 cawan roti lapis, lembut, hari tua
- 1/2 hingga 1 cawan kaldu ayam rendah atau stok atau bahagian cecair tiram
- 2 telur, dipukul
Cara Membuatnya
- Meleleh mentega dalam kuali yang besar di atas api sederhana; tambah bawang dan saderi.
- Masak, kacau selama 5 minit. Kemudian masukkan tiram, perasa ayam , garam, lada, dan pasli dan masak selama 5 minit tambahan.
- Masukkan serbuk roti dan 1/2 cawan kaldu ayam; kacau untuk campuran bahan. Rasa dan laraskan perisa.
- Masukkan telur yang dipukul dan kacau dengan baik, tambah lagi sup ayam untuk melembabkan, jika perlu.
- Untuk mengetepikan ayam belanda, isi rongga longgar dengan campuran pemadat. Sebelum mengambil ayam belanda dari ketuhar, pastikan pusat pemadat telah mencapai suhu selamat minimum sebanyak 165 F. Kalkun mungkin menguji dilakukan, tetapi jika terdapat pemadat dalam burung, ia juga harus diperiksa.
- Untuk memasak pemadat secara berasingan, panaskan ketuhar kepada 350 F. Sembur hidangan pembakar cetek dengan semburan masak nonstick atau mentega dengan ringan. Pek campuran pemadat ke dalam baking dish. Tutup dengan kerajang dan bakar selama 30 minit. Buka dan bakar selama 25 hingga 30 minit lebih lama, atau sehingga pemadat mencatat sekurang-kurangnya 160 F.
Petua Keselamatan
- Apabila meminum seekor ayam belanda, hal itu longgar, membolehkan kira-kira 3/4 cawan per paun ayam. Kira-kira 9 hingga 10 cawan cukup mencukupi untuk mengisi kalkun 12 hingga 14 paun.
- Sebaik sahaja pemadat itu disediakan dan dibasahkan, benda itu menjadi burung. Jangan menyejukkan pemadat terlebih dahulu. Panggang ayam mentah yang mentah dan segera dengan segera.
- Jangan masak ayam belanda yang disumbat pada suhu ketuhar di bawah 325 F.
- Jangan keluarkan pemadat dari ayam belanda sebelum mencapai suhu selamat minimum iaitu 165 F.
- Biarkan turkey panggang berehat selama 20 minit sebelum mengeluarkan pemadat dan ukiran.
- Hancurkan pemadat dan ayam belanda dalam masa 2 jam selepas memasak.
- Simpan sisa makanan dalam bekas cetek di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa 3 hingga 4 hari.
- Isi semula sisa makanan kepada suhu minimum yang selamat sebanyak 165 F.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 644 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 9 g |