Kentang manis ini dimasak dengan gula perang dan sos mentega dalam kuali.
Kentang manis adalah alternatif yang agak ringan untuk kaserol kentang manis yang lebih berat. Jangan ragu untuk menambah sedikit kayu manis untuk ubi jalar yang dibumbui, atau tambahkan beberapa bahagian pecan ke sirup dengan ubi jalar.
Kentang manis dimasak hanya sehingga lembut dan kemudian mereka direbus dalam sirap gula perang sehingga menjadi glazed untuk kesempurnaan.
Apa yang Anda Perlu
- 4 ubi keledek sederhana, masak sehingga lembut tetapi tegas (lihat di bawah)
- garam kosher
- 3/4 cawan coklat gula pasir, tegas penuh
- 1/3 cawan air
- 2 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Biarkan kentang manis yang dimasak (lihat di bawah) sejuk sehingga mereka cukup sejuk untuk mengendalikan. Anda boleh menjalankan air sejuk di atasnya untuk mempercepat proses penyejukan.
- Kupas ubi keledek yang disejukkan memotongnya dalam setengah atau ke dalam potongan dan taburi ringan dengan garam.
- Dalam campuran kokis besar gula perang dengan air dan mentega. Bawa hingga mendidih penuh.
- Letakkan bahagian kentang atau ketulan dalam sirap dan mengurangkan haba ke rendah. Masak ubi jalar ke atas api yang rendah, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit atau sehingga ubi jalar juga berkilat dan manisan.
Cara Memasak Kentang Manis
- Microwave: Scrub ubi keledek dan menembusi mereka di beberapa tempat. Letakkannya di atas plat selamat dan microwave dengan kuasa 100 peratus selama kira-kira 4 minit, atau hanya sehingga garpu lembut tetapi masih teguh. Letakkannya dalam air sejuk dan biarkan berdiri sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan.
- Dapur: Letakkan ubi kentang yang tidak dibasuh dalam periuk besar dan tutup dengan air. Bawa hingga mendidih, kembalikan haba ke medium rendah, dan tutup kuali. Rebus perlahan-lahan sehingga kentang manis sedikit lembut tetapi masih teguh, kira-kira 20 minit. Tutup mereka dengan air sejuk untuk menghentikan memasak. Pasangkan kulit apabila kentang cukup sejuk untuk dikendalikan.
Petua dan Variasi
- Gantikan air dengan jus epal, jus oren, jus nanas, atau cider epal.
- Tambah 1 cawan roti pecan panggang ke sirap dengan kentang manis.
- Masukkan 1 sudu teh kayu manis tanah atau beberapa batang kayu manis kepada sirap mendidih.
Anda Juga Boleh Seperti
- Kuali Manis Kentang Manis Dengan Resipi Hidangan Apple Cider
- Sweet Potato Gratin Recipe
- Sweet Potato Ravioli Dengan Resipi Sos Pecan Mentega Brown
- Risiko Sweet Potato Risotto Dengan Resipi Pecans
- Resipi Kentang Segar Panggang
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 107 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |