Keluarga anda akan menyukai sup lentil yang klasik dan perlahan. Sup termasuk wortel, saderi, dan bawang, bersama dengan perasa asas. Satu lagi tulang ham daging atau ham hock yang memasak sup lentil yang lazat ini. Sup menyediakan sup makan tengah hari yang sangat baik dengan sandwic atau salad.
Untuk sup makan malam yang lebih baik, tambahkan sedikit kek dadu tambahan diced bersama dengan tulang huy atau ham hock. Sate sliced asap dimasak atau diced masak daging boleh digunakan untuk menggantikan ham. Sekiranya anda mempunyai vegetarian dalam keluarga, abaikan ham dan gantikan air dengan kuah sayur natrium yang rendah.
Sup meminjamkan dirinya ke pelbagai perisa yang berbeza. Jangan ragu untuk menambah cengkih bawang putih cincang atau kira-kira 1/2 sudu teh serbuk bawang putih. Sesetengah tumbuhan yang sangat baik dengan lentil: pudina, parsli, thyme, dan limau. Atau tambahkan warna dan nutrien ke sup dengan sedikit bayam segar atau chard.
Berbanding dengan kacang-kacangan kering lainnya, kacang-kacangan mudah disediakan-tidak ada presoaking yang diperlukan-dan mereka mengambil lebih sedikit masa untuk memasak.
Sisa-sisa makanan lebih baik pada keesokan harinya, jadi buat satu kelompok dua kali ganda atau buat sup sehari terlebih dahulu. Atau membekukan sup lentil dalam saiz makanan atau saiz hidangan untuk hari yang lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tulang ham daging (atau 1 hock ham besar)
- 6 cawan air (atau kesemua atau sebahagian sayur-sayuran atau stok ayam, sebaiknya natrium rendah atau unsalted)
- Lentil 1 1/2 cawan kering (coklat atau hijau)
- 2 cawan lobak merah (kira-kira 3 hingga 4 lobak sederhana)
- 1 cawan saderi cincang
- 1 cawan bawang cincang
- 2 sudu garam *
- Pilihan: 1 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1 daun bay
- Pilihan: Parsley dicincang untuk hiasan
- Pilihan: Croutons (lihat buatan sendiri, di bawah)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk saham atau ketuhar Belanda, gabungkan tulang, air atau stok, lentil, lobak, saderi, bawang, garam, gula, lada hitam, dan daun bay. Tutup periuk dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama kira-kira 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga lentil lembut.
- Ambil tulang ham atau hock dan keluarkan daging.
- Daging daging dan kembalikan kepada sup lentil.
- Keluarkan daun bay.
- Masukkan sup lentil ke dalam mangkuk dan teratas dengan pasli cincang segar atau crouton, seperti yang dikehendaki.
- Hidangkan sup bersama-sama dengan biskut yang baru dibakar , roti jagung , atau roti berkerak .
* Jika sup atau stok masin digunakan, rasa sup sebelum selesai dan tambah garam, seperti yang diperlukan.
Petua
- Croutons Homemade, Plain or Seasoned: Potong 2 hingga 3 keping roti tegar ke dalam kiub 1/2 inci. Tahan kiub roti dengan 2 sudu minyak zaitun tambahan. Sebarkan kiub roti ke atas kerajang kertas kertas atau kerajinan kertas dan kemudian taburkan kiub dengan ringan dengan garam dan lada. Untuk croutons yang berpengalaman, taburkan serbuk bawang putih dan beberapa herba kering, seperti yang dikehendaki. Bakar crouton dalam oven 350 F yang dipanaskan selama kira-kira 10 hingga 15 minit, atau sehingga coklat keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 1,352 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 18 g |