Sama ada anda memasak daging babi atau tenderloin, pengasam ini mempunyai bahan-bahan seperti minyak kacang (penggantian yang ada) dan kicap yang memberi rasa yang hebat. Anda boleh meninggalkan asap cecair jika anda lebih suka.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan / 60 mL minyak kacang tanah (lihat arahan untuk penggantian)
- 1/4 cawan / 60 mL kicap
- 2 sudu besar / cuka 30 mL (balsamic)
- 1 sudu besar / 15 mL sos Worcestershire
- Pilihan: 1/2 sudu teh / 2.5 mL asap hickory cecair
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu teh / 5 mL halia (tanah segar, atau 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk halia)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada (tanah, hitam)
Cara Membuatnya
Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil atau mangkuk kaca. Biarkan selama 5 minit. Gantikan minyak kacang tanah dengan minyak sayuran. Sekiranya tidak ada masalah alergi, tetapi pilihan rasa, gunakan 3 sudu makan / minyak sayur 45 mL dan 1 sudu makan / 15 mL minyak bijan digabungkan.
Masukkan daging babi atau tenderloin dalam beg zip-top untuk sekurang-kurangnya 4-6 jam dalam peti sejuk. Anda juga boleh membekukan beg daging babi, pengasam dan semua.
Mereka akan bertahan sehingga tiga bulan di dalam peti sejuk jika anda mengeluarkan semua udara dari beg plastik sebelum menutup. Masak seperti yang diarahkan.
Sekiranya membuat pengasam terlebih dahulu, letakkan di dalam bekas ketat udara dan simpan di dalam peti sejuk selama 5 hingga 7 hari selepas persiapan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 329 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |