Campuran beras merah dan kacang ini berfungsi dengan baik sebagai hidangan sampingan, dan cukup sihat untuk memegang sendiri sebagai hidangan utama jika anda bersedia untuk makan malam yang sederhana dan vegetarian. Dalam kedua-dua kes, Pilaf Nut Beras ini berjalan dengan sempurna dengan salad hijau segar yang dibuang .
Satu amaran: membayar banyak perhatian semasa langkah 2: kacang boleh pergi dari menjadi bakar dan lazat untuk dibakar dan menjijikkan jika anda tidak memberi perhatian. Tonton mereka, kacau mereka, dan bersedia untuk menambah rempah dan nasi jika perkara mula bergerak lebih cepat daripada yang anda jangkakan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang atau 4
- bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 cawan kacang, campuran badam, pistachios, kacang, dan kacang pain adalah baik
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 1/2 sudu garam laut halus
- 1 sudu ketumbar tanah
- 1/2 sudu air teh
- 1/2 sudu teh segar lada hitam
- 1 cawan beras merah biji panjang atau beras perang basmati
- 1 cawan wain putih kering
- 2 1/2 cawan kaldu sayur atau
- sup ayam
- Pilihan: daun daun pasir cincang, ditambah daun keseluruhan untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Nota penyediaan: Kupas dan iris bawang merah dan bawang merah. Kupas dan kacau bawang putih itu. Kira-kira memotong kacang-kacangan. Ukur rempah ke dalam mangkuk kecil supaya mereka bersedia untuk menambah. Ukur wain dan sup. Mince peterseli.
- Panaskan kuali atau tumis besar dengan penutup yang ketat di atas api yang sederhana tinggi. Tambahkan minyak zaitun, pusar kuali untuk melapainya dengan minyak, dan apabila minyak panas (ia akan berkilat sedikit), tambah bawang dan garam. Masak, kacau kerap sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
- Meningkatkan haba hingga tinggi dan tambah kacang. Masak, kacau sentiasa, sehingga kacang mula bakar. Bawang akan coklat sedikit, yang baik; jika mereka mula membakar atau mengecas sama sekali mengurangkan haba dan bergerak ke langkah seterusnya.
- Masukkan bawang putih dan masak sehingga harum, kira-kira 30 saat.
- Laraskan taburkan pada ketumbar, jintan, dan lada. Masak, kacau sehingga harum, kira-kira 30 saat.
- Masukkan nasi dan kacau untuk menggabungkan - beras harus disalut dengan minyak dan bawang.
- Tuangkan dalam wain dan masak, kacau sehingga nasi dapat diserap sepenuhnya wain, kira-kira 2 minit.
- Perlahan-lahan tuangkan dalam kuah dan biarkan mendidih. Tutup, kurangkan haba hingga rendah, dan masak sehingga nasi itu lembut pada gigitan, kira-kira 50 minit.
- Tuangkan pilaf dengan garpu. Masukkan garam secukup rasa, jika perlu. Kacau dalam peterseli cincang dan hiaskan dengan daun keseluruhan, jika anda suka.
Hidangkan beras pilaf panas atau hangat (julat suhu yang mungkin di sini menjadikan ini pilihan yang sangat baik untuk bufet).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 376 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |