Sama seperti congee adalah sarapan tradisional Cina, di Vietnam ia adalah biasa untuk memulakan hari dengan semangkuk nasi melekit. Resipi ini untuk nasi melekit kacang terdiri daripada kacang yang dimasak dengan beras manis dan santan. Ia termasuk arahan memasak alternatif bagi mereka yang ingin mengukus nasi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan kacang (mentah)
- 2 cawan beras ketan
- 1 cawan air
- 1/2 cawan santan
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu minyak
- Hiaskan: 1/2 cawan dicincang kelapa
- Hiaskan: 2 sudu besar rebus kacang panggang (pilihan)
- Hiaskan: 2 sudu biji bijan (pilihan)
Cara Membuatnya
- Rendam kacang mentah dan nasi pulut dalam dua kuali terpisah selama sekurang-kurangnya tiga jam dalam air suam, atau sebaiknya dalam semalam, kemudian longkang.
- Dalam periuk, tutup kacang tanah dengan air dan biarkan mendidih. Rebus selama 20 minit.
- Menggunakan periuk nonstick, gabungkan kacang masak, nasi, air, santan, garam dan minyak dan masak. Segera menolak panas dan kacau perlahan-lahan. Tutup dengan ketat.
- Hidupkan api ke sangat rendah dan masak sehingga semua air diserap - kira-kira 20 minit. Sebelum berkhidmat, nasi dengan sumpit atau garpu.
- Jika menggunakan pengukus, masukkan air. Gabungkan kacang masak, nasi, kacang tanah, santan, garam, dan minyak. Wap 20 minit ke atas air mendidih.
- Hiaskan dengan kelapa yang dicincang. Sekiranya anda mahu, tambah kacang tanah yang telah dihancurkan, biji bijan, garam sedikit, dan / atau gula secukup rasa. Hidangan ini boleh dihidangkan sendiri atau dengan hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 17 g |