Bawang lembu dan kacang hitam berkumpul di dalam makanan harian yang mudah ini. Daging sapi dan kacang-kacangan dibalut dengan serbuk cabai, tomato, dan bawang putih, bersama bawang dan lada. Hidangkan hidangan ini dengan nasi yang dimasak panas atau quinoa. Kalkun tanah boleh digunakan dalam resipi untuk campuran kacang leaner.
Jangan ragu untuk menyalakan panas dengan beberapa sudu teh lada jalapeno cincang atau lada serrano cincang. Satu sudu jintan juga akan menambah rasa.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak sayuran
- 1/2 paun daging lembu atau ayam belanda bawah tanah
- 1 cawan bawang cincang
- 1 cawan lada campur cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu besar mustard yang disediakan
- 1 sudu teh serbuk cili
- 2 sudu kecil kicap
- Lada cincang cabe
- 1 cawan sos tomato
- 2 cawan masak atau tin
- kacang hitam , dibilas dan dikeringkan
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
- 3 cawan beras yang dimasak
- Pilihan: cilantro, dicincang baru
- Pilihan: alpukat, dihiris
- Pilihan: tomato, dihiris
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambahkan daging lembu dan bawang dan masak, kacau sehingga daging lembu tidak lagi merah jambu. Masukkan lada dan bawang putih dan terus masak selama 2 hingga 3 minit.
- Dalam mangkuk kecil menggabungkan jus lemon, mustard, serbuk cili , kicap, dan lada cayenne dengan sedikit sos tomato; pukul sehingga dikisar dengan sempurna. Kacau dalam sos tomato yang tersisa dan kemudian masukkan campuran sos ke daging lembu di dalam kuali. Masukkan kacang hitam yang ditapis dan masak selama 20 hingga 30 minit. Rasa dan musim dengan garam dan lada hitam tanah baru, seperti yang diperlukan.
- Hidangkan daging lembu dan kacang dengan nasi panas yang dimasak. Hiaskan dengan cilantro segar cincang dan alpukat atau biji tomato, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1148 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 676 mg |
| Karbohidrat | 198 g |
| Serat | 26 g |
| Protein | 53 g |