Resipi ini untuk sos cendawan krim Poland atau sos grzyby suszone , mendapat tang kecil dari krim masam.
Berikut adalah gambar yang lebih besar daripada cendawan cendawan krim.
Apa yang Anda Perlu
- 2 auns kering cendawan Poland (atau porcini)
- 2 sudu mentega
- 1 bawang besar (dicincang kasar)
- 8 auns cendawan (dihiris segar atau tin, cecair rizab)
- 1 sudu asas sayur (atau ayam)
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 cawan krim masam
- 2 sudu tepung serba guna
Cara Membuatnya
- Letakkan cendawan kering dalam mangkuk tahan panas dan tuangkan 2 cawan air mendidih. Biar curam 1/2 jam. Sementara itu, dalam periuk sederhana, tumis bawang dalam mentega sehingga karamel . Jika menggunakan cendawan segar, tambahkan ke dalam periuk apabila bawang adalah lut. Jika tidak, letakkan cendawan kalengan yang tidak dikendali dalam kuali apabila bawang telah sepenuhnya karamel.
- Menggunakan jari anda, angkat cendawan kering daripada cecair rendaman dan tambah pada kuali dengan bawang. Berhati-hati menambah cecair berendam ke kuali, pastikan tidak mengganggu sedimen di bahagian bawah. Tambah asas, dan garam dan lada secukup rasa (jika menggunakan cendawan cendawan kalengan, anda mungkin tidak perlu menambah sebarang garam). Bawa mendidih, kurangkan haba dan reneh, ditutup selama 30 minit.
- Dalam mangkuk sederhana, garpu mengadun 2 sudu tepung ke dalam krim masam. Sengarkan krim masam dengan menambah 3 laras cendawan cendawan panas, 1 sudu pada satu masa, dan pukul sehingga lembut. Perlahan-lahan tuangkan krim masam yang panas ke dalam sos cendawan, sambil terus memukul. Cincang 5 hingga 10 minit sehingga rasa tepung mentah yang ditebang dan mentah dimasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 595 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrium | 699 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 39 g |