Dapatkan kereta api kuah dengan alat dapur ini
Apa ayam belanda tanpa kuah? Sekiranya anda ingin mendapatkan kuah rasa terbaik dalam masa yang singkat, anda memerlukan pemisah lemak. Alat kecil ini kelihatan seperti cawan pengukur tetapi membantu memisahkan jus yang baik dari lemak dalam beberapa minit memandangkan kuah rasa terbaik.
Terdapat variasi pada reka bentuk yang mudah dan beberapa pemisah yang sama sekali berbeza, tetapi mereka semua bergantung pada hakikat bahawa lemak selalu naik ke atas. Bukankah masa untuk membuat kuah?
Keseluruhan Terbaik: Pemisah Lemak Bellemain
Pemisah lemak ini adalah reka bentuk klasik, dengan muncung yang menghubungkan ke bahagian bawah cawan. Sekat di spout menyimpan cecair daripada memasuki muncung apabila cawan dipenuhi, jadi lemak yang sangat sedikit akan memasuki muncung. Sementara itu, bahagian penapis menyimpan kepingan besar daripada cecair.
Cawan adalah tahan haba sehingga 400 darjah, yang jauh lebih tinggi daripada suhu jus pemanggang yang anda akan memisahkan. Saiz empat cawan cukup besar untuk jus daripada kebanyakan daging panggang, dan anda juga boleh menggunakannya untuk memisahkan lemak dari stok sup hanya dalam beberapa kelompok. Pengukuran di Amerika Syarikat dan metrik memudahkan anda melihat jumlah cecair yang anda kumpulkan, dan menjadikannya berguna sepanjang tahun sebagai cawan pengukur standard. Selain itu, ia adalah mesin pencuci pinggan selamat untuk pembersihan yang mudah.
Runner Up, Terbaik Keseluruhan: Swing-A-Way Easy Release Fat Separator
Ini menggunakan reka bentuk yang berbeza daripada kebanyakan pemisah lemak, dengan injap spring loaded yang mengeluarkan cecair langsung dari bahagian bawah bekas, tanpa perlu mencurahkan dari muncung.
Penapis selamat pencuci pinggan mangkuk atas tudung mempunyai penyaring untuk membuang bit yang lebih besar dari cecair dan ia sangat mendalam sehingga bit dan potongan yang lebih besar akan dipegang. Untuk menggunakan - hanya berikan pemegang untuk memerah cecair dan lepaskan sebelum anda mencapai lemak, anda akan mempunyai ruang untuk empat cawan cecair di sini.
Oleh kerana parit cecair dari bahagian bawah, ia lebih cenderung untuk meninggalkan drip di kaunter selepas anda mengeluarkan cecair daripada pemisah lemak bercabang gaya, tetapi cecair kurang berkemungkinan mempunyai lemak di dalamnya, selagi anda berhenti melepaskan dalam masa.
Terbaik untuk Tugas Kecil: OXO Genggaman Baik 2-Cup Fat Separator
Adakah anda benar-benar memerlukan pemisah lemak 4-cawan yang akan mengambil ruang dalam kabinet anda, atau yang lebih kecil membeli yang lebih baik untuk ayam belanda yang lebih kecil dan panggang yang anda buat?
Ini mempunyai reka bentuk yang sama dengan pemisah lemak gaya spout standard, tetapi dalam saiz yang lebih kecil yang lebih mudah untuk disimpan. Jika anda membuat banyak kuah, anda boleh mengisi dua kali.
Ini diperbuat daripada plastik tahan panas yang selamat di mesin basuh pinggan mangkuk yang mudah mengendalikan haba jus panggang anda, dan ia mempunyai penutup penahan tahan panas yang menangkap bit yang tidak diingini. Seperti kebanyakan, penahan menyimpan lemak daripada memasuki spout ketika anda mengisi cawan, dan perisai terus cair dari tumpukan dari atas jika anda mencurah sedikit terlalu cepat. Yang kita cintai adalah pemegang cengkaman lembut yang mudah dipegang dan mudah dibaca pengukuran yang terdapat dalam ons dan metrik.
Kaca Terbaik: HIC Borosilicate Glass Separator Fat
Jika anda cuba menyimpan plastik keluar dari dapur anda, pemisah lemak kaca ini adalah apa yang anda perlukan. Ia diperbuat daripada kaca borosilikat yang tahan panas yang selamat hingga 300 darjah, jadi anda boleh mencurahkan cecair yang sangat panas ke dalamnya tanpa takut retak.
Reka bentuknya mirip dengan pemisah lemak gaya spout lain, tetapi dengan spout langsing, anggun dan pemegang gelung menjadikannya kelihatan moden dan elegan. Ia mempunyai pengukuran dalam kedua-dua AS dan metrik, menjadikannya mudah untuk mengetahui berapa banyak kuah anda. Penapis keluli tahan karat menapis keluar bit besar, dan terdapat penapis yang lebih baik termasuk untuk menghilangkan bit yang lebih baik dan sedimen, jadi tidak perlu penapis kedua.
Apabila ia tidak digunakan untuk memisahkan lemak, anda boleh menggunakan ini sebagai cawan ukuran standard, untuk memanas air dalam gelombang mikro, atau mungkin juga untuk membuat teh. Ini adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat untuk pembersihan yang mudah.
Keselamatan Microwave Terbaik: Trudeau Fat Separator
Bentuk yang luas, rendah pemisah lemak ini mengingatkan perahu saus, tetapi ia dibuat untuk memisahkan lemak daripada jus. Daripada spout luaran, ini menambah spout mencurahkan yang direka untuk mengambil cecair dari bahagian bawah cawan terlebih dahulu, meninggalkan lemak di belakang. Ia mempunyai pengukuran di sebelah AS dan metrik, jadi anda dapat melihat berapa banyak cecair yang anda kumpulkan.
Ini mempunyai penutup tudung untuk memastikan bit lebih besar daripada jus, adalah selamat panas hingga 400 darjah dan microwave dan mesin pencuci pinggan selamat. Walaupun ini tidak direka untuk menarik untuk berkhidmat, ia akan berfungsi dengan baik untuk makan malam keluarga untuk melewati au jus.
Best Set: OXO Good Grips Roasting Set
Jika ini adalah Thanksgiving pertama anda atau sudah waktunya untuk menghilangkan pemisah lemak lama yang anda tidak suka, set ini mungkin pengganti yang sempurna. Ia termasuk pemisah lemak dan baster (ditambah berus pembersih), jadi anda akan bersedia untuk ayam belanda atau panggang bila-bila masa sepanjang tahun.
Pemisah memegang empat cawan, adalah mesin basuh pinggan mangkuk yang selamat dan mempunyai pengukuran di tepi untuk memudahkan pencampuran. Baster mempunyai hujung yang bersudut yang menjadikannya mudah untuk mendapatkan jus dari bawah panci panggang, dan bola silikon yang mudah dipegang dan memerah. Pendirian bersepadu yang melekat pada tiub baster memastikan hujung melengkung tegak di kaunter apabila ia tidak diguna pakai, jadi ia tidak akan menetes dan membuat keadaan huru-hara.
Skimmer Lemak Terbaik: Sup Fatsoff Scoop Fat Skimmer
Jika anda tidak mempunyai ruang untuk cawan ukur lain, skimmer unik ini mungkin hanya apa yang anda cari. Ini menghilangkan lemak secara langsung dari periuk atau panci panggang - hanya tekan bahagian bawah mangkuk skimmer di atas cecair lemak dan lemak yang datang melalui lubang yang dibangkitkan dikumpulkan dalam mangkuk.
Ini tidak akan berfungsi dengan cecair cetek, jadi anda mungkin perlu memiringkan pan panggang anda untuk mengumpul cecair di sudut supaya ia cukup dalam, atau memindahkannya ke bekas lain. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi sangat baik untuk mengeluarkan lemak dari bahagian atas sup ayam belanda yang anda akan buat dalam beberapa hari.