Gula jeruk yang manis dari Judy ini dibumbui dengan pelbagai rempah.
Lihat juga:
- Indeks Resipi Utama
- Rumah Makanan Selatan
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun disediakan kulit tembikai
- 1 sudu jeruk jeruk
- 4 cawan jelas (cuka disuling)
- 1 cawan air
- 5 cawan gula
- 1 sudu besar keseluruhannya
- 1 sudu besar cengkeh
- 6 keping kecil batang kayu manis
Cara Membuatnya
- Sediakan dan keluarkan semua bahagian hijau dan merah jambu dari kulit tembikai. potong kepingan kecil dan rendam selama tiga jam dalam air kapur yang diperbuat daripada kapur dicampur dengan satu liter air. Tiriskan dan bilas kulit buah tembikai.
- Tutup dengan air sejuk segar dan rebus selama satu jam, atau sehingga lembut. Tiriskan tembikai tersebut. Tutup dengan larutan cuka yang lemah (satu cawan dalam dua cawan air) dan biarkan untuk berdiri semalaman.
- Buang cecair keesokan harinya dan buat sirap tiga cawan cuka, satu cawan air, gula dan rempah. Panaskan sirap ke titik simmering. Keluarkan dari haba, tutup dan biarkan campuran curam selama satu jam untuk mengeluarkan rasa dari rempah-rempah.
- Masukkan tembikai yang disalirkan ke sirap dan masak dengan lembut selama dua jam atau sehingga sirap cukup tebal.
- Pek buah dan sirap dalam balang pengharin pint-standard.
- Laraskan tutup penutup dan band. Proses selama 15 minit dalam mandi air mendidih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |