Sekiranya anda suka ayam tetapi sudah bersedia untuk berubah dari semua hidangan yang sama-sama anda, cuba malam ini dengan mudah-anda mungkin mempunyai semua bahan-bahan di peti ais, peti sejuk dan almari anda. Hidangan Asia-Mexico ini mudah dibuat, lazat, dan akan membuat sisa besar untuk makan tengah hari esok.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu daging babi berkualiti baik , minyak bijan , atau minyak sayuran
- 4 buah dada ayam, dihiris ke dalam jalur sekitar 1/2 inci lebar *
- 1 bawang merah, cincang kasar
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 3 cawan sejuk
- Padi Mexico (kiri dari hari sebelumnya adalah sempurna)
- 1 boleh (kira-kira 15 auns / 425 gram) kacang pinto, dibasuh dan dibilas
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu teh cumin tanah
- Sos atau garam secukup rasa
Cara Membuatnya
* Petua untuk memotong jalur ayam: Ayam ayam lebih mudah diiris dengan pisau jika mereka dibekukan separa, jadi melekatkannya di dalam peti sejuk selama sejam sebelum menggunakan dan anda perlu bekerja sedikit kurang keras. Sekiranya tidak ada masa untuk membekukan ayam anda, potong ke dalam jalur dengan gunting dapur dan bukan pisau.
Panaskan lemak atau minyak dalam kuali besar atau kuali besar di atas api sederhana. Tambah jalur ayam dan kacau selama 10 minit.
Masukkan bawang dan bawang putih dan masak bersama selama 3 atau 4 minit atau sehingga dimasak ayam.
Kurangkan haba ke tahap rendah. Masukkan beras, kacang, serbuk cili, dan jintan. Teruskan tolak selama 3 atau 4 minit, sehingga dipanaskan. Masukkan kicap atau garam secukup rasa.
Berikan segera. Mana-mana sisa makanan akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk; panaskan semula dalam periuk atau ketuhar gelombang mikro untuk "re-run" rasa yang lazat.
Variasi lazat pada Stir-Fry Ayam Barat Daya
Jangan takut bermain-main dengan bahan-bahan untuk membuat resipi ini lebih Mexico atau lebih Asia. Berikut adalah beberapa cadangan untuk membuat anda berfikir:
Tambah beberapa sayuran Mexico ke dalam campuran. Cuba beberapa skuasy dicincang musim panas (zucchini or similar) atau beberapa chayote yang dihiris tipis; tambah pada masa yang sama seperti bawang dan bawang putih. Jangan lupa sedikit lada dan jagung jalapeño atau lada serrano , jika anda suka panas.
Termasuk sayuran gaya Asia atau dua , jika anda lebih suka: segar, kacang salai lembut atau pucuk kacang berfungsi dengan baik, atau bagaimana dengan beberapa pucuk buluh berkaliber (dikeringkan)?
Sebutkan sebahagian atau semua beras untuk dimasak . (Jika menggunakan kelebihan kaleng, keluarkan terlebih dahulu terlebih dahulu.)
Sertakan beberapa jicama segar diced atau tipis di dalam tumis anda untuk menambah serat, keseronokan, dan unsur renyah untuk campuran. (Restoran gaya Cina di Mexico sering menggunakan jicama dalam hidangan mereka kerana buah berangan air eksotik dan sukar untuk datang ke sana.)
Apabila berkhidmat, taburkan beberapa biji wijen panggang atau campuran bawang merah mentah dadu halus dan cilantro cincang di bahagian atas setiap bahagian.
Diedit oleh Robin Grose
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1314 |
| Jumlah lemak | 50 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Natrium | 407 mg |
| Karbohidrat | 103 g |
| Serat | 18 g |
| Protein | 110 g |