Yakgwa adalah korea tradisional Korea, dan biasanya dibentuk menjadi sejenis reka bentuk bunga jika anda membelinya di kedai. Ia sangat goreng dan sangat manis, jadi ia lebih daripada makanan pencuci mulut daripada kue sehari-hari, dan ia secara tradisional dihidangkan pada upacara, perayaan, dan pada majlis-majlis khas.
Yakgwa secara harfiah bermaksud pengertian ubat, sebagai 'yak' bermaksud ubat dan 'Awa' bermaksud pengertian / manis. Bahagian perubatan merujuk kepada madu , bahagian penting perubatan tradisional Korea.
Apa yang Anda Perlu
- 3 gelas tepung
- 1/4 cawan minyak bijan
- 1/4 cawan madu
- 1/4 cup sake
- 1/4 cawan air
- 3 cawan minyak sayuran (atau yang diperlukan untuk menggoreng)
- 1/4 cawan kacang pain (dicincang)
- 1 sudu biji bijan (toasted)
- 1/2 cawan sirap malt beras
- 1 cawan madu
- 1 sekeping kecil halia (dihiris nipis)
- 1/2 cawan air
Cara Membuatnya
- Letakkan tepung di dalam mangkuk besar.
- Tambah minyak bijan dan campurkan dengan tangan anda. Gosokkan tepung antara tangan dan jari anda untuk menggabungkan.
- Dalam satu lagi mangkuk, pukul madu, sake, dan air bersama-sama.
- Masukkan campuran tepung dan menguli dengan lembut dengan tangan anda untuk membentuk adunan.
- Bungkus doh dalam bungkus plastik dan sisihkan selama 30 minit.
- Selepas 30 minit, pada permukaan yang terapung, gulung adunan hingga setengah inci tebal.
- Potong doh ke dalam satu inci jalur untuk membuat bentuk berlian atau segi empat tepat. Atau potong bentuk bunga.
- Letakkan lubang kecil di pusat setiap kuki.
- Untuk membuat sirap, letakkan sirap malt beras, madu, dan halia dalam periuk di atas api sederhana.
- Bawa kepada reneh dan kemudian keluarkan segera dari haba.
- Tuangkan ke dalam hidangan segi empat tepat atau kuali penaik kaca.
- Bawa penggoreng rata atau periuk yang rata dengan rata dengan minyak, pastikan minyak tidak melebihi separuh ketinggian periuk.
- Panaskan haba hingga suhu minyak ialah 212 F.
- Dalam kelompok kecil, tuangkan pastri dalam minyak dan goreng, perlahan-lahan membalikkannya sehingga mereka sedutan dan terapung (kira-kira 4-5 minit).
- Sekarang bangkitkan panas minyak hingga kira-kira 300 F dan terus goreng sehingga yak GWA bertukar coklat keemasan.
- Keluarkan yak GWA dari minyak dan masukkan ke dalam pinggan dengan sirip halia.
- Apabila mereka semua telah dimasukkan ke dalam sirap, pusingkan setiap satu sekali supaya mereka dilapisi.
- Rendam dalam sirap selama beberapa jam, dan kemudian keluarkan dengan sendok slotted ke hidangan lain di atas kertas.
- Taburkan dengan kacang pinus dan bijan.
Penyelidikan terkini ke Madu sebagai Perubatan:
Satu kajian 2007 dari Penn State College of Medicine yang melibatkan 139 kanak-kanak, mendapati bahawa madu soba mengatasi penindang batuk, dextromethorphan (DM), dalam batuk malam yang menenangkan pada kanak-kanak dan meningkatkan tidur mereka. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Pediatrik termasuk 270 kanak-kanak berumur satu hingga lima dengan batuk malam kerana selesema yang mudah; Dalam kajian ini, kanak-kanak yang menerima dua sudu teh madu 30 minit sebelum tidur, kurang kerap, lebih teruk dan kurang cenderung untuk tidur kerana batuk berbanding mereka yang tidak mendapat madu.
Sumber: Rangkaian Alam Ibu
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 81 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |