Cawan coklat buatan sendiri adalah salah satu senjata rahsia kegemaran saya! Berikut adalah hujah pro: sangat sangat kelihatan apabila ia disajikan dalam cawan coklat! Kita semua tahu tentang cawan kacang tanah sudah. Tetapi gambaran ini: mini ais krim dalam cawan coklat. Swirls mousse elegan dalam cawan coklat. Glazey ganache bertimbun tinggi dalam - anda meneka - cawan coklat! Belum lagi yakin?
Resipi ini untuk cawan coklat memberitahu anda bagaimana untuk membuat bekas yang lazat dan boleh dimakan ini. Sebaik sahaja anda belajar betapa mudahnya membuat cawan coklat yang boleh dimakan, anda mungkin mendapati diri anda membuatnya secara teratur. Jangan ketinggalan tutorial foto dengan gambar langkah demi langkah yang menunjukkan cara membuat cawan coklat!
Apa yang Anda Perlu
- 12 auns coklat gula-gula (atau cincang coklat)
- Cawan gula-gula kecil, sebaik-baiknya pelbagai foil
- Cat berus kecil dan bersih (pilihan)
Cara Membuatnya
Untuk resipi ini, anda sama ada mahu mengencangkan coklat anda atau menggunakan lapisan gula-gula coklat. Coklat coklat akan rasa lebih baik, tetapi lapisan gula-gula coklat lebih cepat dan lebih mudah digunakan. Saya mengesyorkan agar anda tidak menggunakan coklat cair (untempered) sahaja, kerana ia menjadi lembut pada suhu yang hangat dan cenderung mekar, atau mengembangkan garis-garis putih yang tidak menonjol. Oleh itu, mulailah dengan membuat coklat anda dengan mengikuti arahan ini atau mencairkan gula-gula coklat anda.
Terdapat dua cara membuat cawan coklat yang boleh dimakan. Untuk yang pertama, anda akan mahu mengambil sudu dan mengisi setiap cawan gula-gula hingga penuh dengan coklat. Anda boleh menggunakan mana-mana gaya atau saiz cawan gula-gula. Saya lebih suka pelbagai foil, kerana mereka kelihatan sedikit lebih tegas kepada saya, tetapi cawan kertas juga akan berfungsi.
Biarkan coklat duduk selama beberapa minit, hanya sehingga ia mula menjejaki tepi. Kemudian genggam cangkir gula-gula dengan bahagian bawah dan terbalikkannya ke atas mangkuk coklat, membiarkan airnya berlebihan. Apabila coklat tambahan sudah hilang, anda akan ditinggalkan dengan nipis, walaupun salutan di sisi dan bahagian bawah cangkir gula-gula anda. Kaedah ini cukup cepat jika anda melakukan sebilangan besar cawan, kerana pada masa anda telah mengisi mereka semua cawan pertama akan siap untuk membalikkan coklat. Kelemahannya ialah ia memerlukan coklat tambahan yang mencukupi untuk mengisi cawan hingga penuh, jadi ia tidak sesuai jika anda bekerja dengan jumlah coklat yang terhad.
Kaedah kedua melibatkan penggunaan kuas cat yang selamat dan bersih. Isikan cawan kira-kira satu perempat daripada cara penuh cokelat, kemudian gunakan kuas cat untuk cat coklat sehingga bahagian cawan ke atas. Cobalah untuk membuat lapisan yang lebih baik, dan periksa cawan semasa anda menyelesaikannya untuk memastikan tidak ada kawasan yang lemah.
Jika anda ingin membuat cawan coklat yang lebih besar, anda boleh menggunakan cawan muffin biasa (kertas atau kerajang) dan potong jalur di atas agar tidak terlalu tinggi. Kemudian gunakan kaedah yang sama untuk mengisi dan membuang coklat, atau melukis coklat ke sisi.
Biarkan cawan coklat ditetapkan sepenuhnya, sama ada pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Anda kini boleh mengisi mereka dengan ganache, mousse, ais krim, atau mana-mana gula-gula lain yang mengisi pilihan anda. Mereka boleh dibiarkan terbuka di atas, atau dimeteraikan dengan lebih banyak coklat di atas apa sahaja yang anda pilih.