Satu sos lada krim dengan rasa bourbon ini stik daging lembu tenderloin yang lazat.
Ini adalah hidangan yang sangat baik untuk mempersiapkan untuk Hari Valentine atau makan malam ulang tahun.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 2 stik daging sapi panggang (4 hingga 6 auns setiap)
- Dash kosher halus
- Lada dash
- 3 sudu besar
- bourbon (atau brendi berkualiti)
- 2 biji bawang putih kecil (cincang)
- 1 sudu teh pelbagai jenis lada yang berwarna-warni (dihancurkan)
- 1/4 sudu teh oregano daun kering
- 1/4 sudu teh basil daun kering
- 1/8 garam sudu teh
- 2/3 cawan
- krim putar
- 1 1/2 sudu krim masam
- 2 gelas nasi masak yang panas (atau 2
- kentang panggang )
Cara Membuatnya
Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana di atas api yang panas sehingga panas. Taburkan stik tenderloin dengan garam dan lada halal. Searkan stikon kedua-dua belah dalam kuali. Keluarkan dari kuali, dan letakkan di rak dalam kuali ayam. Buang 4 hingga 5 inci dari haba selama 4 hingga 6 minit pada setiap sisi atau sehingga termometer daging mencatatkan 125 ° untuk jarang atau 135 ° untuk medium jarang (145 ° untuk medium).
Tambah bourbon untuk mengepam dalam kuali; bawa ke dalam mendidih di atas api sederhana, dan deglaze pan, mengikis bit cincin dari bahagian bawah kuali.
Masukkan bawang putih, lada, kemangi, oregano, dan garam; masak, kacau selama 1 minit. Tambah krim sebat; bawa ke mendidih.
Masak, kacau kerap, selama 6 hingga 7 minit atau sehingga sos dikurangkan sebanyak separuh; keluarkan dari haba. Pukul krim masam.
Sudu sos lebih stik.
Hidangkan dengan nasi masak panas atau kentang panggang.
Hiaskan dengan pasli segar yang dicincang, jika dikehendaki.
Berkhidmat 2.
Anda mungkin juga berminat
Tenderloin Daging Dengan Sos Wain Merah
Rumah Makanan Selatan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 773 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 2,991 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 65 g |