Jambalaya ini dimuatkan dengan rasa dan protein. Udang, Ayam, dan sosis andouille menjadikannya hidangan yang enak.
Apa yang Anda Perlu
- Udang 1 pound (
- sederhana hingga besar )
- 2 bahagian payudara ayam (tanpa tulang)
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 1/2 cawan saderi (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu minyak zaitun
- 8 auns
- merokok sosej (seperti andouille atau sosej Poland, irisan 1/4 inci)
- 1/2 cawan lada loceng (hijau, cincang)
- 1/4 cawan bawang hijau (dicincang)
- 1 boleh / 14 1/2 auns tomato (diced di jucie)
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1/4 sudu teh thyme (daun kering)
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 2 cawan beras (bijirin panjang)
- Hiaskan: bawang hijau dicincang atau pasli
Cara Membuatnya
- Dalam panci besar air masin mendidih, rebus udang di atas api tinggi sehingga mereka bertukar merah jambu, kira-kira 2 minit. Cool, kupas dan devein udang. Rizab cangkerang dan udang dalam mangkuk berasingan.
- Dalam periuk besar, pasang dada ayam, kerang udang yang disediakan, 4 cawan air, separuh bawang cincang, separuh celery yang dicincang, kira-kira sepertiga bawang putih, dan 1 sudu teh garam. Bawa kepada reneh lebih panas yang tinggi. Kurangkan haba ke sederhana rendah, sebahagiannya tutup, dan masak sehingga jus ayam berjalan jelas apabila ditikam dengan garpu, kira-kira 15 hingga 20 minit. Keluarkan dada ayam dari cecair memasak.
- Dalam penapis yang ditetapkan di atas mangkuk besar, longkang dan simpan cecair memasak, buang cengkerang dan sayur-sayuran. Sekiranya perlu, masukkan air atau sup ayam secukupnya untuk membuat 4 cawan.
- Potong ayam dengan kasar dan sisihkan dengan udang.
- Panaskan minyak dalam oven ketuhar 5 liter atau cerek berat. Masukkan sosej, lada beling hijau, bawang hijau, baki 1/2 cawan bawang, baki 1/4 cawan saderi, dan bungkus bawang putih dan masak dengan api sederhana, kacau sering, kira-kira 5 minit, atau sehingga cincang ringan. Aduk cecair masak yang disimpan, garam sudu yang tinggal, tomato dengan jus mereka, saus Worcestershire, thyme, dan lada cayenne. Bawa campuran kepada reneh, pecah tomato dengan sudu. Kacau beras; rendam di atas api rendah sederhana, ditutup rapat, sehingga nasi telah menyerap semua cecair, atau kira-kira 25 minit.
- Keluarkan panci dari panas, kacau di udang dan ayam, tutup dan panaskan.
Sekiranya dikehendaki, taburkan jambalaya dengan bawang hijau atau pasli sebelum dikhidmat.
Anda mungkin juga berminat
Ayam dan Beras dengan Serbuk Curry
Ayam Pedas, Beras, dan Resipi Udang
Ayam Pedas dan Udang dengan Beras
Lihat juga
Indeks Resipi Utama
Rumah Makanan Selatan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 883 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Natrium | 1,592 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 72 g |