Vegetarian "daging lembu" dan brokoli dengan mi chow mein. Ini adalah resipi goreng vegetarian dan vegan Cina dengan sos kacang hijau Cina dan banyak sayur-sayuran goreng Asia, termasuk cendawan shiitake, lada merah, dan bawang hijau. Seperti kebanyakan resipi goreng sayur-sayuran, anda boleh mengubah sayur-sayuran dan jumlahnya tanpa terlalu banyak masalah, jadi jangan ragu untuk bereksperimen dengan apa sahaja yang anda suka atau di tangan.
Resipi itu memanggil sos kacang hitam, yang, seperti sos hoisin , cenderung menjadi salah satu daripada mereka yang "suka atau membencinya" rasa, terutama bagi kita Barat yang tidak biasa dengan perisa Cina asli. Jika anda tidak pasti, gunakan sedikit kurang daripada panggilan resipi, atau nipisnya dengan sedikit air untuk mencairkan rasa.
Resipi dan foto ihsan dari gardein.
Lihat juga: Resipi resipi vegetarian yang lebih banyak
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej daging sapi yang dibeli-belah (cuba sebut gardein "tips tanpa haus")
- 1/2 bawang merah sederhana, dihiris nipis
- 10 cendawan shiitake, dicincang
- 1/2 brokoli kepala sederhana, dicincang dalam floret berukuran kecil
- 1 buah lada merah, diced (benih dikeluarkan)
- 1/2 cawan hitam sos bawang putih
- 1 beg (300g) mie mee
- 3 sudu minyak canola (atau minyak neutral lain)
- 1 bawang hijau (bawang merah), dicincang kecil
- garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Pertama, sediakan mee mie chow. Bawa kira-kira 4 cawan air masin sehingga mendidih dan masak mi sehingga lembut, mengikut arahan memasak di dalam beg.
- Dalam kuali tumis sederhana, panas sedikit minyak canola, dan coklat pengganti daging di semua sisi sehingga ditenun dan dikelim. Masukkan bawang dan cendawan, dan panas selama 3-5 minit.
- Seterusnya, tambah sos kacang hitam, 1/2 cawan air, dan brokoli dan lada merah. Tutup kuali, dan biarkan panas selama sebentar sahaja. Terlihat, dan bawa ke reneh. Biarkan panas, kacau kerap, sehingga sos telah dikurangkan oleh kira-kira separuh.
- Untuk berkhidmat, mie mi yang disediakan dengan mentega dengan "daging lembu" vegetarian dan campuran brokoli, dan hiaskan dengan bawang hijau dicincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 717 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 513 mg |
| Karbohidrat | 112 g |
| Serat | 19 g |
| Protein | 23 g |