Pembuka selera adalah bahagian utama masakan Amerika, dan mereka sama, jika tidak lebih, penting dalam masakan Korea. Perkara yang menarik mengenai pancake ini, yang dikenali sebagai kimchi jun di Korea, adalah hidangan ini boleh disajikan sebagai makanan ringan, hidangan pembuka atau hidangan sampingan kepada mana-mana hidangan Korea atau makanan Asia pada umumnya.
Dan jika anda mempunyai kimchi yang sisa, yang mungkin jika anda tinggal di rumah orang Korea atau Korea-Amerika, maka hidangan ini sangat mudah dibuat. Seperti kebanyakan resipi dan hidangan Korea, anda boleh tweak pancake kimchi untuk citarasa anda sendiri dengan penambahan sayur-sayuran, daging atau makanan laut yang lain. Jadi, jika anda mempunyai langit-langit Amerika atau Barat yang biasa dan tidak menyukai makanan anda yang sangat pedas, maka masaklah hidangan itu dengan sewajarnya. Sekiranya anda suka makanan pedas, maka gunakan banyak perasa.
Kerana kimchi diperbuat daripada sayur-sayuran yang ditapai, seperti Napa kubis dan lobak daikon, hidangan ini juga mempunyai manfaat kesihatan. Ingatlah bahawa jika anda menggunakan adunan sedia untuk hidangan, tersedia di kedai runcit Korea dan lain-lain di Asia, adalah penting untuk tidak mengabaikan arahan dalam nota di bahagian bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tepung cangkir
- 2 telur (dipukul)
- 1 1/2 cawan air
- 1 hingga 2 cawan
- kimchi (baechu kimchee, bergantung kepada bagaimana pedas dan renyah kamu suka pancake kamu)
- 1 sudu garam
Cara Membuatnya
- Untuk mula membuat penkek kimchi, anda perlu mencampurkan semua bahan bersama dan biarkan mereka duduk selama 10 minit untuk membolehkan mereka bercampur. Seterusnya, anda akan memeriksa konsistensi campuran sebelum memasak. Perhatikan bahawa adunan harus sedikit runnier daripada adunan pancake Amerika sehingga pa jun memasak dengan cepat dan merata.
- Panaskan tepung saut pada api sederhana dan kot dengan lapisan minyak nipis.
- Tuang adunan untuk mengisi kuali dalam lapisan nipis (kira-kira satu pertiga adunan anda perlu mengisi pan sauté biasa).
- Masak adunan selama 3 hingga 4 minit sehingga ditetapkan dan coklat keemasan di bahagian bawah.
- Hidupkan pancake dengan bantuan spatula atau pinggan. Sebagai alternatif, anda boleh flip pancake di udara. Selesaikan penkek dengan memasak 1 hingga 2 minit, menambah lebih banyak minyak jika perlu.
- Hidangkan penkek dengan kicap atau sos mencelup pedas . Jika anda bukan peminat makanan pedas, langkau yang terakhir.
* Anda juga boleh membuat kimchi jun menggunakan adunan pancake Korea buatan (buchimgae) dari kedai runcit Korea Korea. Hanya tambah ¾ cawan air untuk setiap 1 cawan campuran kering dan tambahkan sayur-sayuran yang anda inginkan.