Benih Nigella biasanya ditemui di masakan India dan Timur Tengah. Tidak hairanlah bahawa kita dapati mereka dalam roti seperti Naan. Mereka mempunyai tekstur renyah yang keras dan rasa bersuasana ringan. Rasa ini boleh digambarkan sebagai mempunyai nota oregano, bawang, dan lada hitam. Sebagai tambahan kepada tastiness ini, benih Nigella memberikan kita, mereka juga diketahui memiliki beberapa manfaat kesihatan .
Untuk resipi ini, hanya sesuai bahawa kita memasukkan benih tradisional ini ke dalam roti tradisional. Naan dipercayai berasal dari kawasan Parsi di mana ia biasanya akan digulung menjadi bentuk bujur, dibakar, dan dimakan pada waktu pagi. Anda boleh mendaftar saya untuk sarapan pagi tanpa sebarang hari!
Untuk merapikan naan ini lebih banyak lagi, kami menggunakan perisa pelbagai perasa yang dipanggil Za'atar. Walaupun anda boleh membeli Za'atar yang telah dibuat, ia adalah sama mudah untuk menggabungkan diri anda. Ia menggunakan rempah yang jarang dipanggil sumac dan menggabungkannya dengan rempah yang lebih lazim seperti biji bijan dan lada hitam. Perhatikan bahawa apabila kita taburkannya di atas naan di sini, sedikit pergi jauh. Jika anda menambah sedikit dan mahukan lebih banyak, dengan segala cara, tambahkan lagi tetapi saya sangat mencadangkan bermula dengan secubit per naan! Ikuti resipi di bawah untuk mengalami sejenis roti naan yang baru.
Apa yang Anda Perlu
- Tepung 4 cawan
- 1 cawan susu
- 2 sudu teh yis kering
- 1 telur
- 1 sudu besar gebu (cair)
- 1 cawan yogurt biasa
- 1 biji sudu nigella
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu za'atar
- 1/2 cawan minyak zaitun (lebih kurang seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F.
- Dalam mangkuk campuran yang besar menggabungkan ragi, biji nigella, dan serbuk penaik. Kacau sehingga dicampur dengan baik. Masukkan dalam tepung dan ulangi sehingga semua bahan digabungkan.
- Sediakan dan memanaskan secawan susu dalam periuk kecil sehingga hanya suam-suam kuku. Ia sepatutnya dekat dengan suhu bilik. Tidak penting untuk tepat, selagi susu tidak panas atau sejuk.
- Kemudian, dalam mangkuk pencampuran kecil yang berasingan tempat yogurt, susu, dan minyak cair. Setelah digabungkan, tuangkan ke dalam rempah dan campuran tepung.
- Campurkan bersama sehingga bentuk bola doh. Kukuk doh sehingga cukup elastik untuk membina roti. Pisahkan doh ke 8 bahagian yang sama.
- Buat bujur berbentuk dengan doh dan rata sehingga kira-kira 1/2 inci tebal.
- Letakkan 2-3 pada lembaran penaik pada satu masa. Letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit di rak tengah. Sekiranya bahagian atas tidak kelihatan coklat pada masa ini, letakkan lembaran penaik pada rak atas selama 2 minit.
- Keluarkan dari oven dan gerimis ringan dengan minyak zaitun. Taburkan sebilah Za'atar pada setiap roti dan letakkan di dalam bakul roti untuk memanaskan badan. Ulangi proses memasak dengan tambahan roti yang belum dimasak.
- Setelah semua roti dimasak disajikan dengan hummus segar atau Taziki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 274 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 6 g |