Petua, Sumber dan Resipi untuk Masak Cina Permulaan
Jadi, anda telah memutuskan untuk mengambil risiko dan mula memasak makanan Cina. Tahniah! Disiapkan dengan betul, makanan Cina lebih sihat untuk anda. Selain itu, ia hanya teruja dengan hebat-kenapa lagi gourmets berhujah sama ada China atau Perancis mempunyai masakan terbaik dunia?
Namun, menangani peralatan memasak yang aneh dan bahan-bahan yang tidak dikenali boleh menjadi saraf-wracking. Berikut adalah sumber-sumber untuk membantu meringankan pengenalan anda dalam memasak makanan Cina.
Sebelum Anda Bermula
- Menyimpan Pantry : Ketahui ramuan apa yang anda perlukan untuk memasak makanan Cina.
- Cara Simpan Sos Sos dan Masakan : Bukan semua sos perlu didinginkan. Ketahui yang boleh disimpan dengan selamat di rak.
- Sebelum Anda Membeli Wajan : Bawah Rata atau Bulat? Keluli karbon atau aluminium? Maklumat ini akan membantu anda memilih kuali yang paling sesuai dengan keperluan anda. Arahan untuk perasa dan pembersihan kuali dimasukkan.
- Sebelum Anda Beli Cleaver : Adakah anda benar-benar memerlukan tukang kayu? Jika ya, apakah jenis yang anda beli?
Teknik Memasak Asas Cina
- Tips Kacang-kacangan Cina : Petua-petua berguna yang bermula dengan segala-galanya siap sebelum anda memulakan resipi untuk membuat goreng mudah.
- Tip-tip Cucian Cina : Dari suhu yang betul untuk jenis minyak yang digunakan, petua-petua ini akan membuat lebih mendalam.
- Memotong Kacang-kacangan Sayur-sayuran pada Diagonal : Bagaimana untuk memotong sayur-sayuran pada pepenjuru untuk mendedahkan kawasan permukaan lebih panas sehingga mereka masak lebih cepat dan menyerap lebih banyak sos dan perisa.
- Bagaimana Menambah Minyak ke Wajan : Dua cara menambah minyak ke dalam wajan diterangkan.
- Cara Beritahu jika Wok Anda Adil Cukup : Tiga kaedah untuk memeriksa kek panas anda dibincangkan.
- Substitusi Bahan : Ini adalah senarai pengganti yang berguna apabila anda tidak dapat mencari atau tidak mempunyai ramuan tertentu.
- Cara Membuat Telur Renyah Telur Setiap Kali : Tiada apa-apa yang lebih buruk daripada eggroll yang basah. Dengan tips ini, itu tidak akan pernah berlaku kepada anda.
- Cara Masak Beras : Bunyi cukup mudah, tetapi ramai yang tidak boleh menguasai teknik ini. Untuk beras yang berbulu dan tidak melekat pada kuali, ikuti garis panduan ini.
- Cara Memasak Sosis Cina : Menggoreng dan menggoreng hanya dua teknik yang digariskan untuk memasak sosej Cina.
Resipi Asas untuk Pemula
- Top 10 Resipi Cina Mudah : Resipi ini tidak memerlukan wajan atau pengetahuan teknik memasak Cina.
- Resipi Nasi Goreng Asas : Bina atasnya resipi asas dengan mengubah tambahan dan perasa.
- Pork atau Beef Chop Suey Recipe : Walaupun ciptaan Barat, chop suey adalah pilihan yang hebat untuk malam-malam ketika anda membersihkan keriting sayuran.
- Resipi Sup Drop Telur : Tiada apa yang lebih mudah dibuat daripada sup Cina yang pernah popular ini.
- Resipi Telur Telur : Arahan adalah untuk a kaedah mudah melipat gulungan telur membuat resipi mudah walaupun lebih mudah.
- Daging dengan Tomato Resipi : Masakan bergaya Kantonis ini sangat mudah disediakan.
- Resipi Resipi Almond : Makanan pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah dibuat menggunakan gelatin yang tidak bercampur-campur, susu yang disejat, dan buah-buahan dalam tin atau segar.
- Resipi Pencuci mulut yang Lebih Mudah : Daripada badam terapung kepada pisang dalam santan, pencuci mulut ini mudah disediakan tetapi pasti menarik.
Resipi Cina dengan Arahan Foto Langkah demi Langkah
- Cara Membuat Kacang Hijau Cina
- Cara Membuat Dan Dan Mie
- Bagaimana Mengisi dan Lipat Wrappers Wonton
- Cara Membuat Terung Braised dalam Sos Bawang Putih (Szechuan)
- Bagaimana Membuat Nasi Goreng
- Cara Membuat Minyak Panas Chili
- Cara Menyediakan Melon Pitter
- Cara Membuat Wonton Purba
- Cara Membuat Bakar Nian Gao (Kek Tahun Baru Cina)
- Bagaimana Mengemudi Kek Buih Cina
- Cara Membuat Crackers Udang Goreng
- Bagaimana Membuat Pembuka Kunyit Kuda dan Air