Terung dengan Tomat dan Keju Feta adalah alternatif yang lazat kepada Parmesan Terung yang lebih berat dan menjadikan hidangan vegetarian atau hidangan sampingan yang indah. Ia sangat lazat apabila tomato berada dalam musim tetapi akan berfungsi dengan baik dengan tomato dalam tin.
Jika anda cuba mengelakkan makanan goreng , anda boleh mengubah resipi dengan memanggang irisan terung dalam ketuhar 450 darjah yang dipanaskan selama kira-kira 10 minit setiap sisi. Mereka akan tetap lembut dan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 lbs. terung
- 4 sudu besar.
- minyak zaitun (ditambah lagi untuk menggoreng)
- 1 bawang besar (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 3 tomato besar (diced; ganti 15 oz. Tomato dadu dalam tin (tidak bersaliran)
- 1/4 cawan pasli segar (dicincang)
- 1 sudu kecil. oregano kering
- 1/2 sudu teh. pudina kering
- 1 sudu kecil. gula
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Dash baru lada hitam (atau secukup rasa)
- 1/2 cawan semua tepung tujuan (untuk terung pengerukan)
Cara Membuatnya
Panaskan minyak zaitun di atas api tinggi sederhana dalam kuali kuali atau sos. Masukkan bawang dan tumis hingga lutut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga wangi, kira-kira seminit.
Masukkan tomato, pasli, oregano, pudina, gula dan garam dan lada. Turunkan haba ke medium sederhana dan simmer ditemui selama kira-kira 20 minit dengan kacau sekali-sekala. Jika campuran kelihatan terlalu kering, masukkan sedikit air ke dalam kuali.
Kupas dan iris terung ke dalam pusingan 1/2 inci. Cubalah kedua belah pihak dengan tepung dan gosokkan kelebihannya. Dalam satu lagi periuk besar, panas kira 1/4 inci minyak zaitun sehingga berkilauan tetapi tidak merokok.
Goreng irisan terung pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan (sekitar 3 minit sebelah bergantung pada panas minyak anda). Keluarkan potongan masak dan longkang pada tuala kertas atau pada rak yang dimasukkan ke atas kuali setengah lembar. Pastikan hangat.
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
Letakkan irisan terung pada lembaran penaik dan teratas dengan campuran tomato. Taburkan dengan keju feta yang hancur. Panaskan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit untuk melelehkan sedikit feta dan panaskan semula apa-apa kepingan yang mungkin disejukkan.
Berikan segera.| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 276 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 5 g |