Kek roti pisang yang dibumbui ini merupakan pencuci mulut yang hebat untuk pencinta pisang. Kafe vanili yang dimasukkan membuat glaze lazat untuk kek, tetapi ia boleh dihidangkan dengan sos pencuci mulut karamel atau debu serbuk gula. Kek itu lembap dan lazat sama ada cara!
Resipi mudah ini membuat tiga roti kecil, satu untuk keluarga, satu untuk potluck, dan satu untuk beku.
Resipi yang berkaitan
Kue Hummingbird Dengan Keju Krim Frosting
Resipi Kek Chocolate Banana
Apa yang Anda Perlu
- 6
- pisang sangat masak
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 1/2 cawan mentega (dilembutkan)
- 2 gelas gula pasir
- 4 telur besar
- 3 cawan
- tepung serbaguna
- 2 sudu besar baking soda
- 1 sudu besar kayu manis
- 1 sudu teh ulas tanah
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 cawan kismis
- 1 1/2 cawan pecans cincang (atau walnut)
- Untuk Icing:
- 4 sudu besar cair mentega
- 2 cawan tepung gula
- 2 sudu susu (atau krim, atau lebih, seperti yang diperlukan)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
Cara Membuatnya
Letakkan tepung dan tepung tiga 8 1/2-x-4 panci roti 1/2 inci. Panaskan ketuhar hingga 325 °.
Dalam mangkuk sederhana, pisang mash dan tuangkan minyak sayur ke atasnya; diketepikan semasa membuat kek.
Krim 1/2 cawan mentega dan gula pasir; tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan.
Kacau dalam campuran pisang dan minyak; Campurkan dengan baik.
Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk yang berasingan dan gunakan kocok atau sudu untuk dipadatkan dengan sempurna.
Masukkan campuran kering kepada campuran pisang yang dicampur dan kacau dengan baik.
Lipat kismis dan pecan sehingga dimasukkan dengan baik.
Campurkan campuran ke dalam panci roti yang disediakan dan bakar selama 50 hingga 55 minit, atau sehingga ditenun dan tusuk gigi keluar dengan bersih apabila dimasukkan ke tengah-tengah roti.
Sejukkan kek pada rak. Gerimis dengan icing (bawah) atau gula serbuk di atas kek.
Icing
Campurkan mentega cair dengan gula tepung. Tambah 2 sudu susu dan ekstrak vanila dan pukul sehingga licin. Tambah lebih banyak susu, seperti yang diperlukan, untuk membuat konsistensi gerimis.
Keluarkan icing di atas kek sejuk.
Petua Pakar
Untuk membekukan roti (es atau tidak), letakkan pada lembaran penaik dan beku sehingga pepejal. Balutkan kek beku dalam kerajang dan letakkan di dalam beg beku. Label dengan nama dan tarikh dan bekukan kek selama 3 bulan. Atau bekukan kek dalam bahagian individu. Balut dan meterai dalam beg. Tuangkan dan cair kek selama 2 hingga 3 jam pada suhu bilik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 691 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Karbohidrat | 95 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |