Kue hummingbird ini sentiasa dipukul dengan keluarga atau untuk sebarang sambutan. Ia adalah kek lembap yang dibekalkan dengan kayu manis, nenas, pecan, dan pisang dan dihiasi dengan krim keju krim.
Kek berasal dari Jamaica pada tahun 1960-an dan merupakan sebahagian daripada kempen pelancongan Air Jamaica. Ia dinamakan "kucing burung doktor," selepas burung kebangsaan Jamaika. Burung doktor adalah ahli keluarga hummingbird. Anda akan menikmati percutian tropika kecil dengan kek yang boleh anda buat di mana sahaja dan bila-bila masa. Bukankah itu sempurna di pesta pelayaran bon untuk rakan-rakan yang sedang berlayar Caribbean?
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan tepung serba guna , 13 1/2 auns
- 2 gelas gula pasir
- 1/2 garam sudu teh
- 2 sudu besar baking soda
- 1 sudu teh
- kayu manis
- 3 telur, dipukul
- 1 1/4 cawan minyak sayuran
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1 boleh (8 oz). dihancurkan nanas, sihat
- 1 cawan pecan cincang
- 2 cawan cincang pisang masak yang tegas
- Frosting Keju Krim:
- 16 ounces keju krim, dilembutkan
- 1 mentega cawan, suhu bilik
- Gula pasir 2 paun
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1/2 hingga 1 cawan pecan cincang, dibakar jika dikehendaki
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Secara amnya gris dan tepung tiga kuali pusingan 9 inci.
- Ayur tepung, gula, garam, baking soda dan kayu manis bersama-sama ke dalam mangkuk campuran yang besar beberapa kali. Masukkan telur dan minyak sayuran kepada bahan-bahan kering. Kacau dengan sudu kayu sehingga bahan dibasahkan. Kacau vanila, nanas bersalut, dan 1 cawan pecan. Kacau dalam pisang cincang.
- Sendangi adunan ke dalam periuk kek yang disediakan.
- Bakar lapisan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 hingga 30 minit atau sehingga picker kayu atau penguji kek dimasukkan ke pusat keluar bersih.
- Tuangkan dalam kuali selama 10 minit, kemudian pusingkannya ke rak penyejuk. Percuma sepenuhnya sebelum pembekuan.
- Untuk membuat frosting, menggabungkan keju krim dan mentega dalam mangkuk pencampur dengan pengadun elektrik; pukul sehingga licin dan berkrim.
- Tambah gula tepung dan pukul pada kelajuan rendah sehingga digabungkan. Meningkatkan kelajuan ke medium yang tinggi dan terus memukul sehingga pembekuan adalah ringan dan lembut. Kacau dalam vanila.
- Frost puncak semua tiga lapisan kek dan kemudian timbulkan mereka. Frost sisi kek.
- Taburkan bahagian atas kek sama rata dengan 1/2 hingga 1 cawan pecan cincang.
Cara Pecans Toast
Untuk roti bakar pecan itu, biarkannya dalam kuali kering di atas api sederhana; masak sambil terus kacau hingga kacang kacangan ringan dan aromatik. Keluarkan pada pinggan sekaligus untuk menghentikan proses memasak. Lihat juga: Bagaimana Cara Memanggang Nuts (Tiga Cara) .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 900 |
| Jumlah lemak | 51 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrium | 602 mg |
| Karbohidrat | 108 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 7 g |