Pai pisang ini adalah pencuci mulut yang mudah untuk dibuat dengan krim cracker graham buatan sendiri atau yang dibeli. Tiada baking diperlukan untuk pai ini, tetapi ia mengambil sedikit masa untuk membuat karamel pada dapur atau dalam oven.
Gunakan kegunaan tong toffee yang dilapisi cokelat atau bit toffee dalam pai ini. Sesetengah gula-gula masuk ke dalam pengisian, tetapi simpan beberapa sudu untuk topping.
Caramel mengambil sekurang-kurangnya 1 1/2 jam waktu mendidih, dan merancang untuk memberi pai beberapa jam di dalam peti sejuk untuk bersantai sebelum menyiapkannya.
Apa yang Anda Perlu
- 4 tin (14 auns setiap) susu pekat manis *
- 2
- kerak krim graham, buatan sendiri atau dibeli
- 4 pisang, masak tapi tegas
- 2 cawan
- krim cambuk, sejuk (lihat variasi dan petua, di bawah)
- Gula 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 4 gula-gula permen bertutup coklat (kira-kira 1 1/2 auns) dihancurkan atau dicincang (Heath, Skor, dll) **
Cara Membuatnya
Memasak tin dimeteraikan di dalam air untuk membuat karamel boleh menjadi berbahaya dan juga kemas, jadi TIDAK disarankan. Berikut adalah beberapa alternatif:
- Dapur Tuangkan susu pekat manis ke dalam kuali atas dua dandang; letakkan di atas air mendidih. Kurangkan haba ke bawah dan simpan air pada reneh. Masak di atas air mendidih selama 1 1/2 hingga 2 jam, atau sehingga berwarna tebal dan karamel. Pukul karamel sehingga licin.
- Oven Tuangkan susu pekat manis ke dalam piring 9 inci (anda akan memerlukan dua pai jika menggunakan 4 kaleng). Tutup dengan kerajang aluminium dan letakkan di kuali yang lebih besar. Isi periuk yang lebih besar dengan kira-kira 1/2 inci air panas. Bakar pada suhu 425 ° selama 1 1/2 hingga 2 jam, atau sehingga berwarna tebal dan karamel.
- Keluarkan karamel sebelum menggunakan.
Perhimpunan Pie
- Kupas dan iris pisang.
- Layer kebanyakan kepingan dalam kerak yang disediakan, menempati beberapa keping untuk bahagian atas pai.
- Tambah sebahagian besar gula-gula toffee yang dicincang, menempelkan beberapa sudu untuk hiasan.
- Tuangkan susu pekat yang manis dengan karamel di atas pisang.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul krim pemerah susu sejuk sehingga menebal. Ayur gula ke dalam krim dan tambahkan vanila. Teruskan mengalahkan puncak puncak.
- Teratas dengan krim cambuk (atau topping cambuk, lihat di bawah) dan hiaskan dengan kepingan pisang yang tersimpan dan kepingan gula-gula permen.
Dinginkan selama beberapa jam sebelum berkhidmat.
* Empat tin susu pekat manis untuk kedua pai membuat pengisian tebal. Jangan ragu untuk menambah pisang tambahan atau dua untuk setiap pai dan potong mengisi ke 2 tin.
** Gunakan kira-kira 3/4 hingga 1 cawan susu bit coklat susu (boleh didapati di bahagian baking) untuk menggantikan bar gula-gula yang dihancurkan.
Variasi dan Petua
Gunakan 1 bekas besar (16 auns) topping whipped beku (dicairkan) dan abangkan krim cambuk, gula confectioners, dan vanila.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 451 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |