Anda mungkin berfikir, "Kenapa lemak babi?" Nah, mengapa tidak? Manusia telah menggunakan lemak babi sebagai makanan untuk beribu-ribu tahun. Apa itu lemak babi, betul-betul? Lard adalah lemak yang diberikan oleh babi. Ia adalah lemak yang lembut, tidak seperti tallow dengan lemak yang boleh digunakan untuk membuat sabun buatan sendiri. Lard selalu menjadi bahan baking utama untuk Pennsylvania Dutch, dan banyak orang kembali menggunakan lemak babi yang baru yang tidak terhidrogenasi kerana ia tidak mengandung trans lemak. Lard juga biasa digunakan dalam kue-kue dan kerang pie kerana ia menjadikan kulit yang ringan, lembut.
Apabila ia datang kepada biskut, lemak babi memberi mereka tekstur yang sempurna. Tiada lagi yang dapat dibandingkan dengan biskuit ringan, berbulu yang telah dibuat dengan lemak babi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan
- tepung serbaguna
- 4 sudu kecil. serbuk penaik
- 1/2 sudu teh. garam
- 3 Tbsp. lemak babi
- 3/4 susu cawan, suhu sejuk atau bilik
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 450 darjah F. Tuang satu helai baking sheet.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan tepung, serbuk penaik, dan garam. Potongkan lemak babi dengan garpu sehingga campurannya rapuh. Masukkan susu sekaligus dan campurkan sehingga tepung benar-benar basah. Campuran adunan dalam mangkuk dengan satu tangan selama 15 saat. Matikan doh ke permukaan yang ringan dan gulungkan adunan hingga 1/2 inci tebal. Potong biskut dengan pemotong cookie atau biskut 2 inci atau 2-1 / 2 inci. Letakkan biskut pada helai baking sheet.
- Bakar biskut pada 450 darjah F selama 12 minit atau sehingga mereka selesai. Hidangkan biskut panas dengan mentega dan jem. Mana-mana biskut sisa yang boleh dipanaskan semula pada kuali untuk sarapan pagi. Hidangkan dengan telur dan sosej.
Terdapat beberapa cara yang anda boleh mengubah resipi biskut mudah ini.
- Pertama, anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu untuk resipi ini. Ini termasuk susu tenusu rendah lemak, susu tepung, susu badam, susu kedelai, dan susu pekat.
- Anda tidak perlu menggunakan lemak babi jika anda tidak mahu. Anda boleh menggantikan lemak babi dengan memendekkan.
- Garam yang berbeza boleh digunakan, seperti garam laut.
- Sekiranya anda ingin membuat biskut gandum, ganti 1/2 cawan tepung serba guna dengan 1/2 cawan keseluruhan tepung gandum. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan tepung gandum atau soba.
Biskut-biskut ini begitu mudah untuk membuat bahawa walaupun anak-anak boleh ditugaskan untuk mencampurkannya. Pertimbangkannya sebagai pengajaran matematik dan pengajaran ekonomi rumah dan biarkan anak-anak memilikinya.
Biskut juga boleh digunakan untuk membuat sandwic mini. Sotong sosis kecil boleh digoreng dan digunakan untuk membuat sandwic biskut sosis. Anda boleh menggunakan biskut sebagai roti hamburger mini atau untuk sandwic joe kecil yang ceroboh. Biskut-biskut ini sangat serba boleh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 767 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |