Keluarga anda akan menyukai peha ayam goreng ini, dan mereka tidak boleh lebih mudah untuk mempersiapkan dan membakarnya. Saluran serbuk Panko memastikan kerak yang renyah, renyah dengan rasa Parmesan. Plus, mereka agak ringan berbanding dengan ayam goreng tradisional. Paha ayam juga mudah pada anggaran, dan mereka lebih juicier dan lebih beraroma daripada dada ayam. Buat resipi dengan kaki ayam keseluruhan atau kuarters kaki ayam jika anda mahu.
Serbuk Panko, serbuk serbuk bawang putih, dan keju Parmesan yang dicincang memberikan paha ayam yang hebat dan salutan yang renyah. Mereka dicelupkan dalam madu dan salutan mustard sebelum salutan serbuk digunakan. Lihat variasi untuk penggantian dan idea bahan yang lebih banyak.
Paha ayam lazat dengan biskut, kentang tumbuk, dan kacang atau kacang hijau , bersama dengan salad. Ia adalah ayam yang hebat untuk berkelah juga. Salad kentang dan coleslaw juga pilihan yang sangat baik.
Pakej paha ayam sering mengandungi kepingan besar dan kecil. Paha ayam yang lebih besar mungkin mempunyai daging yang cukup-kira-kira 4 auns-untuk satu hidangan, tetapi potongan-potongan yang lebih kecil boleh menghasilkan serendah 2 1/2 hingga 3 auns.
Apa yang Anda Perlu
- 8 paha ayam (kira-kira 3 paun, tulang)
- 5 sudu mentega (cair)
- 3 sudu mustard (pedas atau kasar)
- 2 sudu sirup maple atau madu
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 1/4 cawan Panko breadcrumbs
- 1/3 cawan Keju Parmesan (dicincang, atau kira-kira 1/4 cawan parut)
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 2 sudu teh serpihan daun (kering)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 F. Laraskan pan baking besar dengan kerajang dan ringankan kerajang atau semburkan dengan semburan masak nonstick.
- Pat peha ayam dengan tuala kertas untuk mengeringkannya. Potong apa-apa kelebihan lemak atau kulit. Kulit menambahkan juiciness dan rasa, tetapi berasa bebas untuk mengeluarkannya sepenuhnya jika dikehendaki. Taburkan kepingan ayam ringan dengan garam dan lada.
- Dalam mangkuk kecil, menggabungkan mentega cair dengan sawi, madu atau sirap maple, dan serbuk bawang putih.
- Dalam satu lagi mangkuk cetek, menggabungkan serbuk Panko dengan keju Parmesan yang dicincang atau parut, paprika, garam 3/4 sudu teh, 1/4 sudu teh lada, dan pasli.
- Berus atau gosok paha ayam seluruh dengan mentega dan campuran mustard dan kemudian tekan semua sisi dalam campuran Panko untuk melapisi dengan teliti.
- Letakkan paha ayam bersalut pada lembaran pembakar yang disediakan.
- Bakar selama 40 hingga 50 minit atau sehingga ayam mencapai 165 F. * Jus perlu berjalan dengan jelas apabila ayam ditikam dengan garpu.
* Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F. Jika ragu-ragu, gunakan termometer bacaan segera yang boleh dipercayai dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha ayam terbesar.
Variasi
- Keluarkan sirup atau madu dari campuran sawi. Atau ganti sirap atau madu dengan sirap tebu atau mengekalkan buah.
- Untuk haba tambahan, masukkan sedikit lada cayenne kepada campuran Panko.
- Gantikan garam dengan campuran garam yang berpengalaman atau campuran perasa Cajun atau Creole .
- Buat resipi dengan kaki ayam keseluruhan atau gabungan paha dan drum.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 49 g |