Kek minyak atau "tortas de aceite" berasal dari Andalucia, khususnya berhampiran Sevilla. Mereka menjadi popular pada abad ke-19 dan baru-baru ini telah melihat peningkatan populariti, terutama di Amerika Syarikat. Kek ini adalah pencuci mulut yang ringan dan sihat, hanya dibuat dengan tepung, air, ragi, minyak zaitun dan ditaburi dengan ringan dengan gula. Lebih suka "tapa" atau snek asin? Cuba salah satu variasi kami.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar. (10 g.)
- yis kering
- 6 sudu besar. Dara Sepanyol
- minyak zaitun
- 12 sudu besar. air suam
- 1 sudu kecil. garam
- 2 1/3 cawan (300 gram tepung putih yang tidak dicuci)
- 1/4 cawan gula pasir (untuk topping)
- 1/4 cawan
- Benih anise (untuk topping)
Cara Membuatnya
Resipi torta de aceite ini menjadikan kira-kira 8 tortas, diameter 6 inci.
- Dalam mangkuk campuran yang besar, campurkan 6 sudu besar. air hangat, ragi, garam, dan minyak zaitun sehingga ragi dibubarkan sepenuhnya. Secara beransur-ansur tambah tepung, bercampur dengan teliti. Campuran adunan menjadi terlalu kering untuk terus bercampur-campur, taburkan sedikit lebih banyak air dan campurkan. Ulangi sehingga semua air hilang dan adunan mempunyai konsistensi lancar. Tutup mangkuk dengan tuala dapur dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit. Nota : Jika dapur adalah draf, ketuhar hangat hingga 200 ° F darjah selama kira-kira 5 minit, kemudian matikan. Letakkan mangkuk di dalam ketuhar selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 450 ° F (230 ° C).
- Letakkan kepingan cookie 2 dengan minyak. Putarkan doh keluar ke papan yang terapung. Cubit sedikit adunan dan gulung ke bola sekitar 1 ½ kali saiz bola golf, dengan menggunakan tangan anda. Menggunakan pin roll, gulung bola doh keluar sehingga sangat nipis. Gulungkan adunan itu kepada kira-kira bulatan 8 inci, kemudian berhati-hati memindahkan masing-masing dari papan potong ke lembaran cookie. Taburkan dengan biji gula dan anise.
- Letakkan kepingan lembu dalam ketuhar panas dan bakar. Setelah kira-kira 10-12 minit, jika pinggirnya menjadi coklat, keluarkannya dari ketuhar dan biarkan sejuk. Hidangkan panas sebagai pencuci mulut ringan.
Variasi
Satu-satunya had untuk variasi resipi ini ialah imaginasi anda.
Pencuci mulut Penumbuk : Teratas dengan gula dan badam cincang halus atau hazelnut. Buah candied cincang halus juga boleh digunakan sebagai topping.
Topi asin : Bagaimana pula dengan melayani tortas sebagai tapa atau snek dan bukan pencuci mulut? Terutama dengan sarden yang dicincang, dihiris atau dicincang chorizo yang nipis. Taburkan serbuk bawang putih, minyak zaitun, garam dan lada untuk alternatif yang sihat untuk roti bawang putih. Taburkan satu sudu teh keju parmesan untuk rasa tambahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 469 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |